Marknadsföring med fokus på smak
Johan Swahn vill flytta fokus från hur mat ser ut till vad den smakar. Men hur beskriver man smak? Han är forskare i måltidskunskap vid Örebro universitet och arbetar med att utveckla sinnesmarknadsföringen på ICA. I Forskar Grand Prix den 28 september kommer han att berätta om varför han inte vill att matvaror slentrianmässigt ska beskrivas som fräscha eller goda.