Fröna i jorden - Första säsongen med IP-certifierad odling

Nu är sådden i full gång. Mer än 124 miljoner rödbetsfrön har såtts och nu är det gurkfrönas tur. Procordia kan nu stoltsera med att alla våra konventionella odlare av gurkor och rödbet är är IP-certifierade.
– Att tillaga mat och dryck med kärlek och omtanke om människor och miljö är en ledstjärna för oss. Vi är mycket stolta över att alla våra grönsaksodlare från och med i år är IP-certifierade, säger Mikael Aru, VD på Procordia.

Inför årets skörd har Procordia ställt krav på att samtliga kontraktsodlare av gurka och rödbetor ska vara IP-certifierade. Under fjolåret samarbetade Procordias odlingsavdelning med kontraktsodlarna för att underlätta övergången till IP-certifiering. Procordia har även stöttat bönderna ekonomiskt för övergången till IP-certifiering.
– Miljö och kvalitet är en viktig fråga för oss. Med odling som följer reglerna för integrerad produktion kan vi minimera användningen av energi, handelsgödsel och kemiska medel, menar Håkan Tuvesson, odlingschef på Procordia.

Mer än 124 miljoner rödbetsfrön ligger nu i jorden på odlingarna i Skåne och Blekinge. På de 139 hektaren kommer det att växa fyra olika sorters rödbetor som senare kommer att serveras som Mor Annas skivade rödbetor och Gammaldags rödbetor under varumärkena Önos och Felix.

Gurkfrönas tur
Vår gurka odlas på 105 hektar i Skåne, Bleking, Småland och på Öland.
– För att gurkan ska hålla hög och jämn kvalitet med god krispighet har vi tillsammans med våra bönder utvecklat och valt ut olika gurksorter med omsorg. Samarbetet ger oss bästa möjliga skördar, förklarar Håkan Tuvesson vidare.

De fem miljoner frön som nu sås är grunden för de gurkor som senare kommer att läggas in och serveras som saltgurka och ättiksgurka i olika former. Det finns en preferens för saltgurka i de norra delarna av landet, men Önos Mor Annas gurka är svenskarnas storfavorit.

Gurkan är känslig och trivs som bäst när det är varmt, temperaturen måste hålla sig över 12°C under sådden. Risken finns att sådden drar ut på tiden om vädret är för kallt. Precis som de flesta i Sverige håller därför Håkan och gurkorna tummarna för varmt och soligt väder, dock med tillägget jämn och fin nederbörd som håller jordarna lagom fuktiga.

Se vår gurkfilm där du får veta mer om gurkans resa från jord till bord!
http://www.procordia.se/Om-Procordia/Vaara-filmer

IP-certifiering
IP-certifiering är en standard för produktsäkerhet. Själva certifieringen utförs av ett oberoende certifieringsföretag. Att bli IP-certifierad innebär att man uppfyller de krav som finns för livsmedelssäkerhet, hygien, spårbarhet och märkning. Det är en bekräftelse på att produktionen håller en hög kvalitet

Bli inspirerad i väntan på årets skörd
Rostade rödbetor med pumpafrö och solroskärnor, 10 port

1 kg tvättade och skalade färsk rödbetor skurna i klyftor
500 g skalade och klyftade palsternackor
200 g skalad och grovt strimlad kålrabbi
½ dl rostade pumpafrö
½ dl rostade solroskärnor
½ dl rapsolja

Blanda rotfrukterna med rapsoljan. Krydda med salt och peppar. Baka i en eldfast form i 180 grader i ca 15 minuter. Innan servering slå över pumpafrö och solroskärnor.
Tips: Det går utmärkt att servera rödbetsblandningen varm eller som ett kallt tillbehör på salladsbordet.

För ytterligare information, kontakta:

Håkan Tuvesson, odlingschef, Procordia.
Tel: 0705-46 19 82, e-post: hakan.tuvesson@procordia.se

Cecilia Sjöholm, kommunikationschef, Procordia.
Tel: 0765-38 55 34, e-post: cecilia.sjoholm@procordia.se