Nu är knölarna i jorden

Våren är äntligen här! I Skåne böljar de gula rapsfälten och potatisen sätts i jorden. För Procordias del handlar det om 20 miljoner potatis som senare kommer serveras som färskpotatis, potatisgratäng, klyftpotatis, pommes frites och potatismos under varumärket Felix.
– Potatis är en av våra största och viktigaste råvaror och att bidra till ett hållbart jordbruk ligger oss varmt om hjärtat berättar, Mikael Aru, VD för Procordia.

Potatisen är en folkkär knöl som ofta finns på våra middagsbord, både till vardags och fest. Svenskarna äter nästan 65 kilo potatis per år. Potatis är också en av de största och viktigaste råvarorna för Felix och Procordia. I samarbete med kontraktsodlare sattes de senaste dagarna 20 miljoner potatis i den skånska myllan vilket motsvarar drygt 1 400 ton. Vi satsar framför allt på den klassiska potatissorten Bintje följd av Challenger.

– Samarbetet med våra kontraktsodlare innebär att vi tillsammans arbetar för ett hållbart jordbruk. Samarbetet har bland annat medfört större skördar men mindre bekämpningsmedel, förklarar Procordias odlingschef Håkan Tuvesson.

Väderförhållandena i Skåne de senaste veckorna har varit gynnsamma för att sätta potatis, men nu gäller det att skydda och ta hand om den känsliga knölen. Potatisen är känslig för sjukdomar, torka och skadedjur. Från det att potatisen satts tills den skördas i augusti-oktober följer några månader med idogt arbete för att hålla borta sjukdomar och hålla en jämn fuktighet.

Minskade transporter och svinn
Efter skörden körs potatisen till den nya och närliggande potatismottagningen i Procordias anläggning i Eslöv där den tvättas och görs i ordning för att sedan tillagas. Det är en effektivisering i hanteringen sedan 2010 som bidragit till minskade lastbilstransporter av potatis med 2 900 mil, vilket motsvarar ett trekvarts varv runt jorden. Potatisskal och rester som blir över efter att potatisen beretts och tillagats används dels som djurfoder och dels som bränsle för biogas som värmer upp 400 villor i Eslöv.

Potatisens historia på Procordia
Sixten Holmquist, som studerade organisk kemi i Lund och för arméns räkning potatishantering i USA och England, anställdes 1948 som utvecklingschef på Procordia. Hans främsta uppgift var att bygga upp potatismostillverkningen på anläggningen i Eslöv. Uppgiften var att potatisen skulle tåla köld och värme samt tre års lagring. Vikten skulle nedbringas till en sjundedel och tillagningen skulle ske utan kokning. Den skulle vara näringsmässig, god och inte nämnvärt dyrare än vanlig potatis. År 1954 stod Sveriges första och enda potatismosfabrik klar i Eslöv.

Potatisens historia

• I Västindien odlades en form av sötpotatis som kallades batata. Columbus förde batatan till Spanien på 1490-talet.
• Sir Walter Raleigh tog hundra år senare hem rotknölar av släktet Solanum Tuberosum från kolonierna i Nordamerika, då blev batata potato.
• År 1655 satte läkaren och botanisten Olof Rudbeck potatis i botaniska trädgården i Uppsala. Han kallade den för ”Peruansk Nattskatta”.
• I början av 1700-talet introducerade Jonas Alströmmer potatisodlingen  i Sverige och samtidigt försvenskades namnet till potatis.

För ytterligare information, kontakta:

Håkan Tuvesson, odlingschef, Procordia.
Tel: 0705-46 19 82, e-post: hakan.tuvesson@procordia.se

Cecilia Sjöholm, kommunikationschef, Procordia.
Tel: 0765-38 55 34, e-post: cecilia.sjoholm@procordia.se