Matkreatörer – vår tids stjärnor!

Mat och dryck är i dag ständigt på tapeten. De mest framstående inom området lyfts fram och får stjärnstatus. Dessa hantverk som genom tiderna har inspirerat, gett njutning och mättat har nu blivit mycket eftertraktade och trendiga yrken. För att lyckas som kock eller sommeliere krävs hårt arbete, disciplin och stor kärlek till hantverket. Två av dem som har lyckats är bröderna Andreas och Mattias Larsson. För dem är det ett sätt att leva. Andreas har i år vunnit världsmästerskapen i sommeliere och är därmed en av tre i världen som både vunnit Europamästerskapet och världsmästerskapet i sommelerie. Brodern Mattias är en uppskattad och anlitad matkreatör som figurerar i media med både middagstips i radio och recept och sin matkunskap i olika tidningar. Dagens kockar är kreatörer och esteter som allt oftare anlitas för att berätta om sitt arbete. Vi som är amatörer vill veta vad maten innehåller. Vilka råvaror har man använt och varför? Hur sattes menyn ihop, vilka tankar ledde fram till den? Detta tog örtproducenten Orto Novo fasta på och bestämde sig för att utveckla. I anslutning till växthusen byggdes en matsal där ett professionellt restaurangkök är blickfånget. Här bjuds landets ledande kockar in vid en serie tillfällen för att både laga mat och prata mat. ”För mig har samarbetet med matkreatörer alltid varit viktigt”, säger Per-Ove Kårfors grundare till Orto Novo. ”Det är tillsammans med några av våra trendsättande kockar som jag ständigt utvecklar sortimentet av örter, chili och tomater. Eftersom intresset för mat är så stort beslutade vi oss för att skapa Orto Novo Forum dit vi bjuder in några av våra bästa kockar för att skapa och prata mat.” De uppskattade evenemangen, som kallas Aromer i Maten, inleddes med Roland Persson och Jonas Borssén som gästspelande kockar. Och nu kommer alltså turen till bröderna Larsson. När: Onsdagen den 28 november, klockan 18.00. Kvällen inleds med en rundtur i växthusen. Var: Orto Novo, Nyckelby, Ekerö För mer information och bilder kontakta: Per-Ove Kårfors VD, tel: 08-564 00 111, mobil: 070-818 32 38, e-post: pok.orto@novo.se www.ortonovo.com Om Orto Novo Producent av levande örter som du själv skördar i ditt kök. I de stora växthusen belägna på Ekerö strax utanför Stockholm odlar man örter, chili, tomater och sallader. I linje med sitt miljöåtagandet har alla typer av kemiska växtskyddsmedel uteslutits och istället används avancerad teknik och sterilisering sker med hjälp av ångning och uv-filter. Antal anställda är 30 personer och omsättning ca 60 miljoner kronor.