Årets kokbok 2021 är Sauce Atlas av Mai-Lis Hellénius och Paul Svensson

Professor Mai-Lis Hellénius och klimatkocken Paul Svensson har med kokboken Sauce Atlas vunnit utmärkelsen Årets kokbok i Sverige som delas ut av Gourmand Awards. Boken är utgiven av Holm & Holm Books tillsammans med Grohe.

Gourmand Awards är världens största kokbokstävling. I och med titeln Årets kokbok 2021 tävlar man vidare internationellt. Boken Sauce Atlas av Mai-Lis Hellénius och Paul Svensson representerar nu Sverige i den internationella tävlingen om Världens bästa kokbok alla kategorier. Världsfinalen i Gourmand Awards går av stapeln i juni 2022.

Som Sverige-vinnare i kategorierna Best Corporate Book samt International Books går boken vidare till internationell final även där.

- Sauce Atlas är en banbrytande bok med stark internationell dragningskraft, säger Edouard Cointreau som är tävlingens grundare och ordförande i Gourmand Awards internationella jury. Såser är ryggraden i många kök runt om i världen och därför ser vi ett stort internationellt intresse för boken. Sauce Atlas kommer att vara tillgänglig i ett 50-tal länder. Bokens fokus med hälsa och hållbarhet är ett nytt sätt att arbeta. 

Professor Mai-Lis Hellénius vid Karolinska Institutet är specialist på livsstil och hjärt-kärlprevention. Hon författade Sauce Atlas tillsammans med Paul Svensson, som är en av Sveriges främsta TV-kockar, krögare och kokboksförfattare.

Professor Mai-Lis Hellénius blev överväldigad när hon fick höra om storvinsten.

- Vi är så oerhört glada över att en bok om mat och hållbarhet där även hälsan får stå i fokus får ett så fint pris, säger hon. Det är den bästa kvalitetsstämpel man kan få! Boken visar också att om vi arbetar tillsammans så blir det bra och framgångsrikt.

Pelle Agorelius som representerar Gourmand Awards i Sverige kommenterar:

- Matvärlden och världen i stort har funnit en starkt växande gränsöverskridande solidaritet i klimatfrågan. Hälsa, miljö och mat hänger samman, det vet vi alla, men alltjämt famlar vi i frågan om hur vi bäst skall leva och äta. När Paul Svensson och Mai-Lis Hellénius så konkret bidrar med en internationell kokbok som verktyg för detta är det bara att lyfta på hatten. Sveriges bästa kokboksförfattare håller världsklass.

Sveriges bästa dryckesbok är Börsens Bartender från nystartade förlaget Spritz Lit. Där fångar författaren och fotografen Hans-Olov Öberg tillsammans med formgivaren Jenny Skogvoll näringslivshistoria och humor mellan sidorna.

Anna Granlund, förläggare på Spritz Lit, kommenterar:

- Jag är otroligt lycklig och stolt över att vår första bok i förlagets historia får ett sådant genomslag! När man släpper iväg Hans-Olov med penna och kamera kan de galnaste cocktailidéer få vingar och tillsammans med Jennys känsla för form blev helheten komplett. Wow!

Om Gourmand Awards

Sedan 1995 har Gourmand Awards årligen letat efter världens bästa kokbok. Från Sverige har hundratals dryckes- och kokböcker bedömts av tävlingens internationella jury. Alla svenska vinnare som Gourmand Awards valt ut är därmed också vidare i tävlingen, kvalificerade att tävla om titlarna Best in the World i sin respektive kategori. De får nu rätten att kalla sig Winner Sweden och får även möjlighet att marknadsföra sin bok med dekaler och diplom signerade av Edouard Cointreau, grundare och president av Gourmand Awards, tillika ordförande i den internationella juryn i tävlingen.

Årets kokbok i Sverige 2021 är Sauce Atlas, av Mai-Lis Hellénius och Paul Svensson.

Årets dryckesbok i Sverige 2021 är Börsens Bartender, av Hans-Olov Öberg.

Vinnare i Sverige – resultat Gourmand Awards – 2021.

Hela listan nedan.

Kategorinummer, kategori, titel, upphovsmän (förlag)

Kokböcker och matkultur:

A - AUTHORS

A01 HALL OF FAME - BOOKS

Visual & Culinary Delights for Nobel Medicine Laureates, Ann-Mari Dumanski, Johan Wennerberg, Chef Wolf Paul, Photo Yanan Li, Design Dick Norberg, Translation Bryan Drake (Infobooks)

A02 FIGHTING COVID COOKBOOKS

Krisberedskap för alla, Miguel Guerrero (Bonnier Fakta)

A03 RESTAURANT BOOKS

Frantzén, Björn Frantzén, Stefan Gissberg, Mattias Kron (Norstedts)

A08 CELEBRITY CHEF - EUROPE

Middag i en gryta, Tareq Taylor (Bonnier Fakta)

A11 ENTERTAINING

Festliga buffeer, Linda Letelier Hansson (Semic)

A13 BLOGGER

Kaka på kaka, Camilla Hamid (Bonnier Fakta - Mykitchenstories)

A15 COOKING SCHOOL

The waiters craft knowledge of Meal Design, Lars Eriksson (Grythyttan School of Hospitality - Örebro University)

B - PUBLISHERS

B02 BEST OF THE BEST CANDIDATES - BOOKS

The sauce atlas, Paul Svensson, Mai-Lis Hellénius (Holm & Holm Books - Grohe)

B10 SERIES

Öländska gårdsbutiker och kaféer, Ann-Charlotte Fägerlind (Tottie Media)

B11 CORPORATE BOOKS

The sauce atlas, Paul Svensson, Mai-Lis Hellénius (Holm & Holm Books - Grohe)

B14 DIGITAL

Kocken & dietisten, Fredrik Andersson, Karoline Pettersson, Photos Per-Erik Berglund, Illustrations Eva Edvardsson

B15 WEBSITES

www.sundkurs.se

B18 BANKS F&B PUBLISHING

Handelsbanken - Biodiversity from a lending & investment perspective, Josefin Johansson, Catharina Belfrage Sahlstrand

B22 UNIVERSITY - Free PDF

NAFS Workshop Proceedings, Foodways at a crossroad (Grythyttan School of Hospitality - Örebro University)

C - COUNTRIES & REGIONS

C01 LOCAL AND REGIONAL

Min skånska kokbok, Anna Billing (Arena)

C02 INTERNATIONAL - BOOKS

Sauce atlas, Paul Svensson, Mai-Lis Hellénius (Holm & Holm Books - Grohe)

C04 ITALIAN

Fernando!, Mattias Jersild, Fernando Di Luca (My Book Affair)

C07 EASTERN EUROPE

Diadonnas Balkanmat, Diana Dontsova (Roos Tegner)

C16 JEWISH

Minnen, mat & matza, Samuel Engelhardt (Elovisa)

C21 CARIBBEAN

Cannelle cuisine, Rachelle Coulanges (Petite Histoires des Iles)

C22 ARCTIC

KliMat, Arne Müller, Anna Kireeva (Ord & visor)

C25 PORTUGUESE

Take Portugal with you, Chakall, Gunnar Frykfors (AgroExport 4.0)

D - LIFESTYLE

D01 SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS - Free PDF

Applying 3 dimensions of sustainability for a better food system (Swedish FAO)

D01 CLIMATE & FOOD BOOKS

Middagskompassen, Zeina Mourtada, Paul Svensson (Bonnier Fakta)

D01 SUSTAINABILITY - BOOKS

KliMat, Arne Müller, Anna Kireeva (Ord & visor)

D01 SUSTAINABILITY - Free

FUF Magazine, The SD (FUF)

D02 HEALTH & NUTRITION

Baka med frukt & grönt, Birgitta Höglund (Bladh by Bladh)

D05 CULINARY HISTORY

Militär receptsamling, Foreword Ingvar Gustafsson (Pennan & svärdet)

D09 HEALTH PRO BOOKS

Hjärnhälsa, Miia Kivipelto, Mai-Lis Hellénius, Photo Bruno Ehrs (Holm & Holm Books/Tukan)

D11 FAMILY

Så ett frö och bli måltidsmedveten, Sofia González Lönnqvist (Studentlitteratur AB)

D12 SENIORS BOOKS

Hjärnhälsa, Miia Kivipelto, Mai-Lis Hellénius, Photo Bruno Ehrs (Holm & Holm Books/Tukan)

D13 FOOD & SPORTS

Ät färg spring berg, Lina El Kott Helander, Sanna El Kott Helander (Grenadine/Stevali)

E - SUBJECTS

E01 EASY RECIPES

Portionen under tian, äta ute, Hanna Olvenmark (Ordfront)

E02 SINGLE SUBJECTS

Ta en kaka till!, Mai-Lis Hellénius (Holm & Holm Books/Tukan)

E04 BARBEQUE

Grill, Frederik Zäll (Grenadine/Stevali)

E06 VEGETARIAN - Free

Healthy and sustainable eating is plant-based, International Wild Blueberries Day, Mai-Lis Hellénius

E08 BREAD

Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd, Kristina Eriksson (Semic)

E11 FRUITS - Free PDF

International Wild Blueberries Day, Mai-Lis Hellénius

E12 MEAT

Kocken & jägaren, Mikael Einarsson/Hubbe Lemon (Natur & kultur)

DRINKS

W 1 WORLD OF WINES

W1-1 WINE AUTHOR OF THE YEAR

Champagne Magnum Opus, Richard Juhlin, Photos Pål Allan (Mondial)

W1-4 BEST OF THE BEST CANDIDATE BOOKS

Börsens bartender, Hans-Olov Öberg (Spritz Lit)

W1-5 FRENCH WINE

Champagne Magnum Opus, Richard Juhlin, Photos Pål Allan (Mondial)

W1-7 WORLD WINE

Vinets underbara värld, Britt & Per Karlsson (Carlsson)

W1-8 WINE TOURISM

Vinets underbara värld, Britt & Per Karlsson (Carlsson)

W1-8 WINE TOURISM Free

Global report of Covid-19 impact on wine tourism (winetourism.com)

W2-1 LOW ALCOHOL DRINKS

101 Smoothies ,Eliq Maranik (Grenadine/Stevali)

W2-2 COFFEE

Kaffeologi, Bertil Fredholm (Fri Tanke)

W2-4 SPIRITS BOOKS

Svensk gin, Jens Josefsson, Martin Dunelind, Photos Lorenzo Guida (Charles Wood Publishing)

W2-4 WHISKY

Skotsk whisky, Ingvar Rönde (Tukan)

W2-5 COCKTAILS

Gin & tonic till tusen, Hans-Olov Öberg (Louise Bäckelin Förlag)

W2-6 FOOD & DRINK

Njuta, Ulf & Maria Strömqvist (Millhouse Förlag)

W2-8 BEER

101 Öl du måste dricka innan du dör 2021/2022, Örjan Westerlund (Grenadine/Stevali)

W3-2 WINE EDUCATION

Stora Vinskolan, Mikael Mölstad (Millhouse)

W3-3 WINE ILLUSTRATIONS

Alkohol, vad är det och hur blir det?, Jette Boberg, Illustrations Anna Sjölin (Vulkan)

W3-6 DRINKS & HEALTH - Free

Alcohol and the coronavirus pandemic (SFAM-SAFF-Movendi)

W3-6 DRINKS & HEALTH - BOOKS

Alkohol, vad är det och hur blir det?, Jette Boberg, Illustrations Anna Sjölin (Vulkan)