Feststämning på En gaffel Kort- Hotell & Restaurang i Simrishamn

Det drar ihop sig till 5års jubileum  på En Gaffel kort- Hotell & Restaurang i april!

och det finns mer att fira, att man nu brygger ett eget öl hos Frequencys bryggerier, att lifestyle Wedding uppmärksammat En Gaffel Kort och gör ett reportage om restaurangens catering, och att man fått ett fint omdöme i årets White Guide:

"Bästa Gaffeln i lådan

Det är ingen vanlig hotellmat som serveras i blå huset vid hamnen. Hit flyttade stans godaste krogmat för något år sedan då En gaffel kort tröttnade på hyreshöjningarna på Storgatan och lierade sig med hotell Maritim. Efter en inkörningsperiod har nu köksmästare Linus Perssons uppskattade kvarterskrog funnit sig tillrätta i hotellmatsalen och matlagningen inför öppen ridå når nya höjder. Hustrun Linda Persson rattar matsalen med en fingertoppskänsla för hur man får gäster från jordens alla hörn att trivas. Här har vi avnjutit en härlig skumsoppa av jordärtskocka serverad med ett lika genomtänkt som dekorativt garnityr på pressylta av pärlhöna, lingongelé och linfröknäcke. När tillbehören förs ner från tallrikskanten till soppan uppstår ett smärre smakmirakel. Lika lyckade smakkombinationer uppvisar varmrätter som ugnsbakad regnbågsfilé med crisp av prästost och alger tillsammans med krondillsinkokta persiljerötter i en musselbuljong smaksatt med grapefrukt. Och en sotad kalvytterfilé blir oemotståndlig med rosmarinkokt svartrot och en ragu av vete och svartkål som liksom marineras i en perfekt rödvinssky med smak av karljohanssvamp. Under hela den långa österlensommaren kan man välja att sitta utomhus på en rymlig terrass med utsikt över hamnen. Inte ett dugg underligt att både sommarboende och turister köar för att få plats en ljummen kväll i juli, men Gaffeln är också fullsatt en blåsig lördagskväll i slutet av oktober. Det börjar onekligen likna en riktig framgångssaga." - WHITE GUIDE

Petit Hotel är stolta över att kunna presentera denna framgångsrika medlem!

kontakta gärna Linda Persson för mer information