Maktbarometern: Mat – Årets makthavare och nya trender

Matinfluencers knuffar ut kändiskockar, energidryck är svenskarnas nya kaffe och Pinchos är den mäktigaste restaurangen i sociala kanaler. Det är några av nyheterna när Medieakademin släpper Maktbarometern: Mat.

Den ideella föreningen Medieakademin sammanställer årligen data över vilka svenska konton som lyckas bäst bland andra svenskar på Instagram, Tiktok, Facebook, Youtube och Twitter/X – oavsett om det är företag, medier eller personer.

– Makthavare inom mat är de som kanske påverkar vår kultur allra mest. Genom att gräva djupare i vår data kan vi bidra med perspektiv och förståelse både när det gäller övergripande samhällspåverkan och smalare områden som detta., säger Emanuel Karlsten, ordförande för Medieakademin.

I rapporten Matens makthavare ser vi vilka som har inflytande men kan också spåra trender inom mat och dryck. På TikTok, den sociala medieplattform som har starkast tillväxt, domineras matscenen helt av nya hemmakockar. Här har inget av de mer välkända kändiskockarna lyckats etablera en stark närvaro. TikTok är också den kanal som är drivande när det gäller att sätta nya trender. Det ska vara enkelt och snabbt att producera. Att göra en “mealprep”, alltså förbereda veckans matlådor, är ett exempel. Tiktokaren Hemma Hos Hannas matlådor till maken, lastbilschauffören, har blivit särskilt uppskattade, likt Filip Ivanovic Håkanssons mer proteinstinna matlådor. En annan tydlig trend är recensionskonton: Burgerdudes recenserar hamburgare över hela världen, Kebabspotting försöker hitta Stockholms bästa streetfood och Nikodemus Drömer och Nicke Testar försöker testa allt ät- och drickbart och göra videos av dem.

Bland restauranger ligger Pinchos i topp följt av flertalet hamburgerkedjor som till exempel McDonald's Sverige, Baba burgers, Max och Sibylla. Tittar man på alla bolag i sektorn mat och dryck placerar sig Pinchos som nr tre på listan över inflytelserika företag.

– Det är väldigt roligt att se att vi placerar oss så högt. Vi vill bidra med inspiration, kunskap och matglädje. I våra restauranger serverar vi mat från världens alla hörn i tapasformat. Kanske kan vi inspirera fler att våga testa en het italiensk ‘Nduja, mexikansk tostada eller till och med 3D printat kött som har ett lågt klimatavtryck , säger Viveca Järhult på Pinchos.

Det kanske tydligaste exemplet på hur man genom sociala mediers genomslag kan skapa en stark plattform är årets största kvinnliga matinfluencer, Camilla Hamid, hemkunskapsläraren som på relativt kort tid genom sociala medier skapat sig en maktposition.

Inom dryckessegmentet kan man utläsa att kaffe knappt återfinns på sociala medier. Bland dryckens makthavare är det istället energidrycker som dominerar. Ett maktskifte för vilken dryck svensken piggar upp sig med?

Maktbarometern mat är en kartläggning som ger ökad förståelse för trender och påverkan inom mat och dryck. Kanske ger den en fingervisning om hur konsumentbeteenden kommer förändras till följd av vem eller vilka som påverkar brett. Datan har självständigt och oberoende sammanställts av Medieakademin, men barometern är beställd av Pinchos.

Rapporten i sin helhet finns som relaterat material nedan samt på www.medieakademin.se

Kontakt Pinchos:

Viveca Järhult, marknadschef, 0735201949, viveca.jarhult@pinchos.se

Kontakt Medieakademin:
Emanuel Karlsten, ordförande, 0702772030, emanuel.karlsten@medieakademin.se

Johannes Gustavsson, ledamot, johannes.gustavsson@medieakademin.se

Om Maktbarometern:

Maktbarometern 2023 är framtagen under ledning av Emanuel Karlsten, Johannes Gustavsson, Anna Kuylenstierna och Anna Rosenqvist från Medieakademin. Data är framtagen med hjälp av Tenfifty, Crowdtangle och Exolyt. Läs mer om vår metod här.

Om Medieakademin:
Medieakademin är en ideell förening som vill fördjupa mediedebatten och skapa mötesplatser för att öka förståelsen om hur medier påverkar samhället.

Sedan starten 1997 har vi publicerat Förtroendebarometern, Sveriges mest uppmärksammade mätning om förtroende för medier, politik och näringsliv. Sedan 2017 gör vi även Maktbarometern: En karta över vilka som har störst inflytande i det digitala medielandskapet.

Om Pinchos:
Restaurangkedjan Pinchos (utanför Sverige känd som Pincho Nation) har idag ca 75 restauranger i Norden. Konceptet startades i Göteborg 2012. Restaurangerna serverar rätter från världens alla kök i tapasformat i en unik och avslappnad atmosfär. Med färgglada drinkar och en bred meny är Pinchos en populär destination för såväl familjer som kompisgäng och de dejtande paren.