Camilla Hamid skapar brunchmagi i nya boken Bullar, bröd och brunch

Camilla Hamid, årets mest sålda kokboksförfattare 2021, är aktuell med sin fjärde bok där hon hyllar brunchens värld med både söta och salta inslag. Boken Bullar, bröd och brunch kommer ut den 30 augusti, och i sann Camilla-anda visar hon upp både klassiker och nya kreationer.

Enligt Camilla Hamid finns det ingenting bättre än en lång härlig brunch. Olika sorters bröd och bullar och delikata frukosträtter som får oss att må bra. Camilla har samlat sina bästa recept på bullar och smarriga fyllningar; kanelbullar, sticky buns, toscabullar, bara för att nämna några. På brödsidan samsas bland annat lyxiga scones, tekakor, danskt rågbröd, sirapslimpa med ett gäng olika frallor. Boken avslutas med härliga brunchrecept – ägg på olika sätt, pannkakor, lyxiga mackor, granola och shakshuka. Helt enkelt allt som du behöver för en underbar brunch.

– Brunch är ett sådant himla bra påhitt. Som att plocka russinen ur kakan. Jag har längtat så mycket efter att få dela med mig av den här boken, inte minst för att jag själv helst skulle äta brunch alla dagens måltider. Visst vattnas det i munnen av att bara tänka på fattiga riddare, frittata, chokladkräm och yoghurtpanacotta, säger Camilla Hamid.

Camilla Hamids relation till hembakat har inte varit enkel.
– I en tredjedel av mitt liv har jag varit sjuk i anorexi och ortorexi och inte tillåtit mig att njuta av brunch med goda pålägg och söta tillbehör. Men hur konstigt det än kan låta så blev bakningen min terapi och bästa medicin, och i dag älskar jag hembakat bröd och smöriga bullar av hela mitt hjärta. Jag älskar att baka dem, äta dem och bjuda andra på dem. Gärna i form av en generös brunch som man kan sitta vid länge och äta i lugn och ro, skratta och umgås. Frukost är ju trots allt dagens viktigaste måltid, så varför inte dra ut på den och göra det bästa av den, säger Camilla Hamid.

Camilla är en stor inspiratör via sina digitala plattformar och när hon delar recept på bröd får hon en oerhört stor respons och det är tydligt att många vill lära sig mer. Många hyser en hatkärlek till degar, och som många vet är de istället smått förtrollande när man lyckas. Så för att hjälpa dig att lyckas innehåller boken Bullar, bröd och brunch en degskola. Du får även lära dig hur du lyckas bäst med söta degar.

– Ett nybakat, fortfarande lite varmt, bröd med smör på är en av de saker i livet som gör mig helt varm och lycklig inombords. I många år drog jag mig för att baka bröd för att jag tyckte att det var kladdigt och för att jag inte riktigt kände att det blev som jag hade tänkt mig. Polletten föll ner när jag lärde mig två saker, att ha tålamod eftersom brödet behöver tid och kärlek samt hur degen ska kännas när den är klar. I boken finns allt från enkla kalljästa bröd bestående av ett fåtal ingredienser som inte behöver knådas, till lite mer avancerade bröd som är magiskt goda, men som kanske ger dig en liten utmaning.

Boken Bullar, bröd och brunch kommer ut den 30 augusti hos Polaris Fakta.

Camilla Hamid är en av Sveriges främsta bakningsprofiler, med en oslagbar förmåga att skapa bra och ofta unika recept. Det här är Camillas fjärde kokbok. Hennes förra, Kaka på kaka, blev Sveriges mest sålda kokbok år 2021. Camilla syns flitigt på Instagram, Youtube, tv och på den egna bloggen, My Kitchen Stories.

För recensionsexemplar, bilder eller intervjuförfrågningar, vänligen kontakta:
Magdalena Höglund, presskontakt, Highland PR, tel: 0733 338840, magdalena@highlandpr.se