Ny bok av en av Sveriges främsta trädgårdsprofiler

Odla 31 pallkragar och bli självförsörjande på grönt i 31 dagar. Det började som ett experiment för Sara Bäckmo men resulterar nu i hennes nionde bok – som visar hur man odlar alla grönsaker familjen behöver i en liten trädgård.

–Jag tycker det är spännande att få visa vad en mindre odlingsyta kan producera, säger Sara Bäckmo. Jag tror väldigt få vet att några pallkragar kan göra familjen självförsörjande på grönt under en tid. Det finns otroligt mycket att vinna genom att odla – oavsett omfattning.

Under en månad producerade Saras 31 pallkragar hela 82,4 kilo ätklara grönsaker. Det är mer än dubbelt så mycket grönt som Livsmedelsverket rekommenderar (0,25 kg/person och dygn) en familj på fyra personer att äta under samma period. I matbutiken hade samma mängd grönsaker kostat drygt 11 000 kronor att köpa.

– Om fler odlade med lite mer fokus skulle vår självförsörjningsgrad öka markant, säger Sara Bäckmo, vilket såklart är intressant i tider när vi diskuterar livsmedelsberedskap, hållbar utveckling och nyttig mat. Den här lilla odlingen producerade nära 7 kilo tomat, 5,5 kilo purjolök och 5 kilo sallat under 31 dagar. Närodlat, giftfritt, billigt och otroligt gott.

I nya boken Skillnadens 31 gröna dagar – självförsörjande på liten yta delar Sara med sig av hur hon anlägger den nya odlingsplatsen, väljer grönsaker, odlar, sköter och skördar i sin köksträdgård. Dag för dag följer vi med när odlingen tar form och så småningom ger mat som vida överträffar föreställningen om den lilla odlingen, bland annat genom familjens middagsmat under hela månaden.

Totalt under augusti-december skördades 170 kilo ätklara grönsaker i Saras odlingsprojekt, alltså 5,5 kilo per pallkrage. Odlingen anlades i april-juni 2024.

– Det har gått tre år sedan Sara senast släppte en bok i Skillnaden-serien och jag vet att det är många som längtat efter att fortsätta ta del av hennes kunskap i bokform, säger Hanna Jacobsson, facklitterär chef på Bokförlaget Polaris. Sara har en fenomenal förmåga att visa odlandets alla delar på ett lättillgängligt sätt – det är alltid initierat, lustfyllt och väldigt bjussigt. Hon har en smittande entusiasm som gör att man genast vill ut i trädgården och sätta i gång med årets odlingsbestyr.

Sara Bäckmo är journalist, författare och influencer som odlar och skriver om Skillnadens Trädgård i Sveriges största trädgårdsblogg sarabackmo.se och under namnet @skillnadens i sociala medier. Sara har en bakgrund som journalist och programledare på bland annat SVT och SR. Skillnadens Trädgård ligger 2,5 mil söder om Växjö.

Pressbilder och inlagebilder av fotograf Maria Fors Östberg.

Utgivningsdag: måndag 24 mars 2025

För manus- och intervjuförfrågningar, kontakta:
Cecilia Ek, PR-ansvarig facklitteratur Bokförlaget Polaris
cecilia.ek@jppol.se
076-0177846