Gå direkt till innehåll
Husmanskost – svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske
Husmanskost – svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske

Pressmeddelande -

'Husmanskost' är utsedd till svensk vinnare av Gourmand Awards

Gourmand Awards internationella jury har korat det kulinariska och gedigna referensverket Husmanskost – svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof & Tor Stålhandske till svensk vinnare 2020 i kategorin 'Chefs'. Dessutom är Husmanskost nominerad till 'Guldägget 2020'.

Pontus Frithiofs och Tor Stålhandskes gastronomiska verk, som hyllar och belyser vårt matarv och matkultur, har av den väl ansedda internationella tävlingen Gourmand Awards utsetts till svensk vinnare i kategorin 'Chefs', och kan nu titulera sig som 'Winner Sweden'. Husmanskost tar sig därmed vidare till finalen för den eftertraktade utmärkelsen 'Best in the World'.

– Vi är mycket stolta och tacksamma över den fina utmärkelsen. Både jag och Tor har alltid inspirerats av svensk matkultur, hur den över tid utvecklas och tar nya intryck för andra kulturer. Därför är husmanskosten utgångspunkten för inspirationen i köket. Vår vision var att skapa ett modernt referensverk för att lägga grunden och återinföra klassiska favoriter att tillaga hemma och inspirera kommande generationer att uppskatta svensk husmanskost. Att en internationell jury hyllar vår bok med våra klassiska husmansrätter och svenska råvaror är mycket glädjande, säger Pontus Frithiof.

Husmanskost – svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof & Tor Stålhandske särskiljer sig från det klassiska kokboksformatet. Utöver bokens 185 recept får läsarna ta del av nyckelpersonernas personliga anekdoter, där den gemensamma kopplingen till köket, råvaror och husmanskosten sammanflätas med den historiska bakgrunden till våra mest älskade rätter. Den imponerande kokboken utmärker sig även i sitt konstnärliga uttryck då den presenteras i ett ovanligt generöst format och omsluts av en exklusiv box. Bakom bokens utformning står designbyrån Frankenstein Studio och fotograf Pål Allan, som gestaltat berättelserna och husmanskosten på ett modernt och aktuellt sätt.

Vanligtvis delas Gourmand Awards ut på hösten, men under rådande läge har man valt att bryta ut en del av tävlingen till våren. För första gången presenteras några av de nationella vinnarna för året redan nu. Det är en anpassning för att så många mässor, framträdanden och författarsamtal är inställda runt om i världen. Tävlingens syfte har alltid varit att hjälpa författare och förlag. Genom att nu offentliggöra några av årets bästa böcker får dessa också en bättre möjlighet att synas och bli välförtjänt uppmärksammade, säger Pelle Agorelius, Gourmand Awards representant i Sverige, från Grythyttan.

– Sveriges bästa kokbok i kategorin Chefs är utsedd redan nu då den helt enkelt är förstklassig.Husmanskost av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske är ett fantastiskt och konkurrenskraftigt bidrag från Sverige. Det är inte bara ett bokprojekt i toppklass utan också ett verk som egentligen endast kan jämföras med Tore Wretmans insatser för vår svenska matkultur. Ett skickligt och gediget uttryck med svensk mat, i absolut världsklass, avslutar Pelle.

2004 gav Pontus Frithiof ut sin första kokbok, Pontus by the Book, även den designad av Frankenstein Studio och fotograferad av Pål Allan. Boken utnämndes till 'Best Designed Cookbook in the World' av Gourmand World Cookbook Awards, samt belönades med 'Silverägget' i den prestigefulla kommunikationstävlingen 'Guldägget'. Nu är även Husmanskost – svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske nominerade till 'Guldägget 2020'.

Gourmand Awards har sedan 1995 årligen sökt efter världens bästa kokböcker. Från Sverige har hundratals dryckes- och kokböcker bedömts av tävlingens internationella jury. Edouard Cointreau, grundare och president av Gourmand Awards tillika ordförande i tävlingens internationella jury, bedömer också bidragen. Alla svenska vinnare som Gourmand Awards väljer ut tar sig vidare i tävlingen för att tävla om titleln 'Best in the World' i sina respektive kategorier.

Frankenstein Studio är en design- och reklambyrå med enastående expertis att bygga och utveckla varumärken inom populärkultur. Studion är baserad i Stockholm och arbetar med ett internationell spektra av uppdragsgivare. Tillsammans med Pontus Frithiof har de skapat flera framgångsrika koncept bland annat Pocket och inte minst restaurang Pontus! på Brunnsgatan i Stockholm.

Pål Allan är den välrenommerade fotografen som genom kameralinsen skapat liv i olika material och underlag. Pål är främst känd för stillebenfotografering, där hans fotografier präglas av stark detaljrikedom som visar hans tydliga intresse för material och skapande.

Relaterade länkar

Ämnen

Taggar


Pontus Group grundades 1999 av Pontus Frithiof och består idag av de helägda verksamheterna Pontus in the Air, Monstro, American Express Lounge by Pontus och American Express Centurion Lounge by Pontus på Stockholm-Arlanda Terminal 5. I DN-skrapan finns verksamheterna: Atelier 23, Tidningshuset by Pontus, Pocket Café by Pontus, Pocket Café Accelerator by Pontus samt Catering by Pontus inklusive Foodtruck by Pontus, som drivs av bolaget Pontus Frithiof City Venues. Sedan våren 2015 driver Pontus Group flertalet restauranger tillsammans med restauratören Thomas Dahlstedt, Nordrest och Modis restauranger, där delar de på ansvaret för servering ombord på MTR Express tåg mellan Stockholm – Göteborg, Pontus in the Park, Pocket Solna, Pocket by Pontus i Arenastaden, Tekniska by Pontus på Tekniska museet, Vinterträdgården by Pontus samt Pocket by Pontus Lidingö och Pocket by the House i Göteborg. NOVI Beach Club by Pontus, strax utanför Visby på Gotland, är ett nytt samarbete med NOVI Resort. http://pontusfrithiof.com

Pontus Frithiof är inte enbart kock och krögare, utan även en sann entreprenör och anhängare av förändring och förnyelse. Samtidigt håller han hårt i sitt företags grundläggande värden: kvalitet, omtanke, personlighet, humor och en nypa flärd. En Pontus-upplevelse ska innehålla allt detta, och såklart riktigt god mat!

Pontus Frithiof mottog 2003 Gastronomiska Akademiens guldmedalj. Kokboken Pontus by the Book belönades 2006 med priset för bästa kokboksdesign vid Gourmand World Cookbook Awards samt ett silverägg i kategorin Design 2005. 

December 2019 lanserades Pontus andra kokbok, Husmanskost - svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof och Tor Stålhandske. Kokboken är ett modernt referensverk – en kärleksförklaring, en arbetsbok och en historisk nöjesresa med 185 recept om det svenska matarvet och husmanskost.

Presskontakt

Pontus Frithiof

Pontus Frithiof

Presskontakt Krögare och entreprenör
Heléne Airijoki

Heléne Airijoki

Presskontakt Presskontakt PR, information 073 385 03 19

Relaterat material