Senaste nyheterna

Något som är fantastiskt gott att laga nu när det finns mycket potatis ute i butikerna är gnocchi! Att använda norrländsk mandelpotatis till denna rätt är fantastiskt gott och genom att låta skalet vara kvar under kokningen behöver du använda mindre mjöl och får därigenom en lättare och luftigare gnocchi. Njut av en klassisk delikatess i ny tappning! Recept för 6 portioner * 1 kg mjölig potatis * vetemjöl * 1 ägg * 1 msk olivolja * 1 tsk salt Gör såhär - Lägg en rejäl nypa salt (gärna flera) i vattnet och koka mandelpotatisen på låg temperatur, ca 85⁰C – 90⁰C. Viktigt att låta potatisen behålla skalet på under kokningen! - Låt potatisen svalna medan du häller ut mjöl och salt på köksbänken - Skala potatisen och pressa den i en hög, gör en liten grop och knäck ner ägget - På med lite olja och arbeta ihop till en smidig deg, tillsätt mjöl vid behov - Forma degen i rullar och skär ut ca 2 cm långa bitar, tryck till bitarna något med en mjölad gaffel - Lägg upp din gnocchi på ett fat eller den mjölade bänken - Koka upp saltat vatten med lite olja och lägg ner gnocchin i omgångar, efter ca 3 min flyter de upp till ytan. Använd hålslev för att lyfta upp dem ur kastrullen #svenskpotatis #potatis #smak #recept #gnocchi

Har du testat att göra Potatis- och morotssufflèer tidigare? Väldigt gott och riktigt enkelt att tillaga. Kul att bjuda på om du får gäster i helgen! Tillaga i en stor form eller små suffléformar till var och en. God att äta till både fisk, kött och vegetariska alternativ. Recept för 4 portioner * 700 g mjölig potatis, gärna King Edward, tillagade med skalen på * 2 rivna morötter * 25 g smör * 4 msk färska brödsmulor * 3 separerade ägg * 2 msk apelsinjuice * Salt och peppar * Morotstrimlor Gör såhär - Sätt ugnen på 200 grader. - Pensla fyra stycken suffléformar med smör och lägg i ¾ av brödsmulorna i formarna, sprid ut dem i formarna så att både botten och kanter är täckta. - Dela potatisen i halvor, gröp ur köttet och lägg i en skål. - Tillsätt morötter, äggulor, apelsinjuice och muskot. Salta och peppra. - Vispa äggvitorna i en separat skål tills det bildas mjuka toppar, vänd försiktigt ner i potatisen med en metallsked tills det är väl blandat. - Skeda försiktigt upp blandningen i formarna och strö över resten av smulorna på toppen av formarna. - Tillaga i ugnen i 40 minuter tills sufflén rest sig och är gyllene. OBS! Öppna inte ugnsluckan under tiden då suffléerna lätt kan sjunka ihop. Garnera med morotstrimlor. #svenskpotatis #potatis #smak #recept #mat #morot

Får du gäster i helgen och vill bjuda på ett gott tilltugg till fördrinken? Varför inte testa dessa Potatisbollar med ost! Enkla att tillaga och riktigt smakrika. Recept för 12 snittar * 3 st Potatisar, stora mjölig sort * 20 g Smör * 1 hg Västerbottensost * 2 st ägg * 1/2 dl Mjölk * 1 dl Vetemjöl * 1 dl Panko eller ströbröd * Salt och peppar * Vegetabilisk olja för fritering * Finhackad gräslök till garnering Gör såhär - Skala potatisen -Koka den i ungefär 25 minuter -Häll av vattnet, tillsätt smöret och låt svalna -Skär upp hälften av Västerbottensosten i cirka 1/2 cm stora kuber eller kulor -Riv resten av osten -När potatisen har svalnat tills ett ägg, mjölk, den rivna osten och krydda med salt och peppar -Blanda allt noga -Med rena och våta händer forma cirka 3 cm stora bollar av moset med en ostkula inuti -Vispa upp ägget och häll upp på en tallrik -Häll upp vetemjöl och panko/skorpmjöl på var sin tallrik -Rulla först bollarna i vetemjölet, därefter i det vispade ägget och sist i skorpmjölet. Var noga så alla tre lagren blir heltäckande -Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till cirka 160°C -Fritera bollarna tills de får en gyllenbrun färg -Servera dem hela eller delade #svenskpotatis #potatis #recept #smak #mat

Denna festmåltid är förföriskt god och görs på ett kick. Garnera med dill och laxrom och bjud dina gäster på en rätt de sent kommer glömma! Recept för 4 personer * 4 hg Potatis – mjölig sort *5-6 hg Torskrygg *4 dl Mjölk *150 g Smör *50 g Laxrom *Dill *Salt och peppar *Olja till stekning Gör såhär - Sätt ugnen på 120°C - Skala potatisen och koka den - Smält smöret utan att bryna det - Pressa potatisen i en bunke - Tillsätt smör, mjölk och rör om tills det är simmigt - Salta och peppra, smaka av - Håll potatissmörsåsen varm - Dela torskryggen i portionsbitar - Stek den på skinnsidan i olja på hög värme - När skinnet är krispigt lägg torsken i en ugnsfast form - Baka den i ugn tills den fått en innertemperatur på 47 °C - Ställ in tallrikarna i ugnen mot slutet så att de blir varma - Portionera ut potatissmörsåsen så att den täcker hela tallriken - Placera den färdigstekta torskryggen på såsen - Garnera med dill och laxrom #svenskpotatis #potatis #smak #recept #torsk

Har du inte testat att använda potatis i paj- eller pirogdeg är det dags att göra det nu. Degen blir smidig och lätt att arbeta med, dessutom behövs det inte så mycket matfett som det annars brukar vara i denna typ av deg. Supergott! Servera gärna med en god sallad till. Recept för 4 personer * 50 g matfett * 2 dl vetemjöl * 75 g kokt riven potatis * ½ litet kålhuvud, ca 500 g * 30 g matfett * 1 hårdkokt ägg Gör såhär - Sätt ugnen på 175° C. - Blanda matfett, mjöl och potatis till en pajdeg som får kallna. - Kålen sköljs, förvälls och skärs i små bitar och bryns i panna. - Hacka ägget. - Kavla ut degen till en rundel på ett bakplåtspapper. - Lite nedanför mitten på degen, lägg ut kålen varvat med det hackade ägget. - Lyft över resterande del av degen som ett lock och tryck fast i sidorna. - Grädda i ugnen ca 25 minuter eller tills den fått en vacker gyllene färg. - Serveras med smält matfett. Istället för kål kan man använda vilka andra grönsaker man vill eller svamp. Serveras med sallad. #svenskpotatis #potatis #recept #mat

Vill du laga något festligt till helgen? Vad sägs som dessa Chèvre- och salviafylld potatisrulle? Den frasiga smördegen tillsammans med den krämiga fyllningen är en perfekt kombo och kan serveras både som förrätt och varmrätt med valfritt tillbehör. Toppen om ni vill lyxa till det eller får gäster! Recept hittar ni som alltid på vår hemsida 🤎 #svenskpotatis #potatis #recept #smak #helgmat #tips #smak

Nu när det finns massor av potatis och olika sorter ute i butikerna kan det vara roligt att laga en rätt med din klassiska sort eller testa en helt ny. I det här receptet på laxpudding går det bra att använda valfri favoritsort efter tycke och det blir lika gott varje gång! Har du inte rimmad lax går det bra att använda rökt eller gravad lax. Recept hittar du på vår hemsida #svenskpotatis #potatis #lax #smak #recept #höst

Det är inte mycket som slår en klassisk potatismos men har du testat att göra en twist på det klassiska? Detta potatismos med brynt smör och créme fraîche är otroligt god och ett roligt sätt att pimpa upp det lite inför en middag. Testa gärna och berätta för oss vad du tycker! Receptet hittar ni på vår hemsida 🤎 #svenskpotatis #potatis #recept #mat #smak #mos

Årets Potatisrapport för 2024 är äntligen här! Potatisrapporten visar återigen att Potatis trendar på tallrikarna och att 98 % av de svenska hushållen köper hem och äter potatis. På vår hemsida kan du enkelt ladda ner Potatisrapporten och läsa mer om hur de svenska hushållen lagar sin potatis, vad vi känner kring nya sorter och vilka vanor vi har kring tillagningen! 🤎 #svenskpotatis #potatis #smak #recept

Idag är det Potatisens Dag! 😍🥔 För 300 år gjorde Jonas Alströmer potatisen känd i Sverige och sedan dess har den varit en älskad knöl på våra matbord. Det är ingen hemlighet att vi på Svensk Potatis älskar denna fantastiska knöl och maträtterna man kan tillaga med potatis är näst intill oändliga! Allt ifrån klassisk potatismos och Lompe till Potatisplättar, Langos och klassisk färskpotatis med smör. På vår hemsida hittar ni självklart recept till rätterna ovan samt många fler! Stort Grattis på Potatisens Dag och hoppas ni alla äter en god potatisrätt idag! 🤎 #svenskpotatis #potatis #recept #potatisensdag #smak

Visst ska du fira Potatisens Dag imorgon? Slår du på stort och bjuder hem gäster kan det vara kul att servera en rätt som både är fantastiskt god och väldigt fin. Vad sägs som att tillaga en Tartiflette? Tartiflette är en fransk variant på potatisgratäng med rökt fläsk och smakrik ost. Riktigt gott! Recept hittar du på vår hemsida #svenskpotatis #potatis #recept #potatisensdag #smak

På lördag den 26 Oktober är det Potatisens Dag! 🥔🤎 Den svenska potatisen firar dessutom 300 år i år och det ska vi självklart fira! Vi på Svensk Potatis kommer vara på plats i Mjölby mellan 11-13 och dela ut våra kokböcker, presentera årets nya Potatisrapport och prata potatis med alla som kommer förbi! Hur ska du fira Potatisens dag? Ses vi i Mjölby? #svenskpotatis #potatis #recept #potatisensdag