Pressmeddelande -
Linus Forsberg går till The Winery Hotel – efter 24 år på samma arbetsplats lockas han nu vidare
Efter 24 år på Erik Lallerstedts restauranger tar nu Linus Forsberg klivet ut på ny mark och blir Food & Beverage Manager på The Winery Hotel. Vi tog oss en pratstund med honom för att ta reda på hans drömmar, vad som inspirerar honom, vilka utmaningar han står inför och varför han lockades av The Winery Hotel som arbetsplats.
Som Food and Beverage Manager på The Winery Hotel får du ansvar över två restauranger – Winery Kitchen och Terreno Deli – samt en vinbar i lobbyn och en sommarbar på taket. Dessutom finns även ett vineri, där två egna viner tillverkas, att förhålla sig till. Vilka är de största utmaningarna med ditt nya jobb?
– Som ny är det alltid en stor utmaning att komma in i organisationen, lära sig förstå och lära känna företaget och dess medarbetare. The Winery Hotel är redan efter tre år ett oerhört starkt varumärke i hotell, restaurang och vinnäringen. Att utveckla och förädla denna pärla blir en utmaning, en lockande sådan.
Du var länge på din tidigare arbetsplats, vad var det som fick dig att slutligen gå vidare?
– Att jag just varit väldigt länge på min tidigare arbetsplats. Jag bestämde mig i somras att jag ville prova något nytt och så fick jag denna chans. Jag föredrar maratonlopp framför 100 meterslopp så långsiktighet ligger nog i min natur.
Varför blev det just The Winery Hotel?
– Vin, mat och människor är en stor källa till inspiration. Att få möjlighet att jobba på ett vineri i Solna, Stockholm, med fingertoppskänslig design, är unikt. Att dessutom få jobba med kunniga medarbetare och ägare, av vilka jag får lära mig massvis och som vill framåt och utveckla det här hotellet och vineriet, är skäl nog.
Hur ser du på framtiden? Har du några konkreta mål du jobbar mot?
– Framtiden ser jag ljust på, det ligger också i min natur. Målet är att med mina kollegor bygga vidare på den redan exklusiva vinkällaren och vinupplevelsen i kombination med maten och totalupplevelsen.
Vi hälsar Linus Forsberg hjärtligt välkommen till The Winery Hotel och ser fram emot ett fantastiskt arbete tillsammans.
Fakta om Linus Forsberg
Ålder: 51 år
Bor: Liljeholmen, Stockholm
Familj: Fru och två döttrar som är 5 år och 19 år
Aktuell som: Ny Food & Beverage Manager på The Winery Hotel
Tidigare arbetsplats: Thoresta & Krägga Herrgårdar, Eriks Restauranger (Gondolen, Bakfickan, Vinbaren, Basaren)
Inspireras av: Humor och skratt. Min fru och barn. Hantverkare och skickliga yrkespersoner oavsett yrke. Idrottsmän och kvinnor som oavbrutet tränar mot ett mål i ur och skur och i med- och motgång.
Relaterade länkar
Ämnen
- Evenemang
Kategorier
- rooftop bar
- winery kitchen
- the winery hotel
The Winery Hotel är det enda i sitt slag i världen – en plats där urban vinframställning kombineras med ett modernt boutiquehotell. Redan i lobbyn möts gästerna av den stora stoltheten – vineriet.
Utöver två restauranger, en rooftop-bar med pool, en vinbar och 184 hotellrum finns här även sex möteslokaler som tar konferensen till en helt ny nivå. Vinprovningar och visningar i vineriet anordnas dagligen och inspirerande aktiviteter skräddarsys vid efterfrågan.
Designen följer ledorden 'industriell elegans' och i kombination med engagemanget för vinhantverk skapas här ett helt nytt sätt att bo, njuta och mötas.
The Winery Hotel öppnade i januari 2016 och ägs gemensamt av familjen Söder – med gedigen hotellbakgrund – och familjen Ruhne vars vinkunskap genomsyrar allt.
Winery Rooftop Terrace utnämndes 2018 till en av världens tio bästa takterrasser av Forbes Magazine. Den italienska brunchen på söndagar utnämndes till Stockholms bästa brunch i SvD samma år och i december året innan nominerades Winery Kitchen till Årets Dryckesupplevelse i White Guide.
Terreno är familjen Ruhnes vingård i Toscana. Här har de tillverkat kvalitetsviner sedan 1988 och fokus ligger på de traditionella vinerna i distriktet Chianti Classico. Utöver vin görs här även olivolja och på gården finns ett flertal hus till uthyrning.
Terreno Chianti Classico vann under 2018 pris för bästa röda ekologiska vin i Vinordic Wine Challenge.
Winery Circle är Terrenos och The Winery Hotels interaktiva forum på Facebook. Ett forum för den som uppskattar hantverket bakom ett bra vin, vacker design, god mat och fin service. Som medlem som medlem är du den som först får tillgång till nyheter och erbjudanden om alltifrån hotellnätter till skörderesor.
