OS-guld! Rica Hotels är stolt sponsor till världens bästa kocklandslag

Rica Hotels är en mycket stolt sponsor till Svenska Kocklandslaget som idag tog sitt tredje guld i World Culinary Olympics. Rica Hotels och Svenska Kocklandslaget har ett långt och framgångsrikt samarbete, bland annat har Svenska Kocklandslaget varit med och utvecklat Rica Hotels frukostbuffé God morgon.

World Culinary Olympics 2012 gick av stapel 5–10 oktober i Erfurt, Tyskland. Tävlingen arrangeras vart fjärde år och i år tävlade 36 nationslag från hela världen. Det svenska laget – med elva deltagare – är världens mest framgångsrika med medaljer från samtliga VM och OS sedan 1999, och nu med tre OS-guldmedaljer.

Med en ambition att servera Sveriges bästa hotellfrukost inledde Rica Hotels redan 2006 ett samarbete med Svenska Kocklandslaget och utvecklade tillsammans frukostkonceptet God morgon. Frukosten bjuder på några unika produkter framtagna endast för Rica Hotels. Under 2011 var även Svenska Kocklandslaget med vid utveckladet av Rica Hotels pausmatbuffé för möten och konferenser.

World Culinary Olympics består av två delar – det kalla bordet och det varma köket. Juryn smakar endast på det varma köket, det kalla bedöms utifrån utseende och recept. I det varma köket ska 110 stycken trerätters menyer lagas upp. En varm förrätt med fisk eller skaldjur, en huvudrätt med kött, vilt eller fågel samt en dessert med frukt eller bär. Varje rätt betygsätts på en skala från 0–100 poäng utifrån smak och komposition. Även samarbetet i köket bedöms.

Förberedelserna börjar flera år före tävlingen. Klas Lindberg är en av medlemmarna i laget och han vann tidigare i år även den prestigefulla svenska titeln ”Årets Kock”.

-      Vårt tema för i år har varit ”Into the wild” och vi har arbetat genomgående med typiskt svenska, ofta småskaligt producerade råvaror. Det kan vara löjrom från Kalix, kronhjort och hösthallon från Skåne, åkerbär och hjortron från Norrland, säger Klas Lindberg.

Söndagen den 7 oktober presenterade Svenska Kocklandslaget sitt kalla bord och tisdagen den 9 oktober var det dags för det varma. Efter att juryn överlagt stod det klart att det Svenska Kocklandslagets prestation räckte hela vägen.

-      Det är oerhört roligt att Svenska Kocklandslaget tagit hem guldet efter en lång och professionell förberedelse. Vi är mycket stolta över att fått varit med på den resan och vi ser nu fram emot ett fortsatt gott samarbete säger Peter Jangbratt, VD för Rica Hotels i Sverige.

Även Svenska Juniorlandslaget, där medlemmarna är under 25 år, tog guld för sina insatser i World Culinary Olympics.

Kontakt Svenska Kocklandslaget: Evert Bränd, Projektledare Svenska Kocklandslaget, 070 838 48 65, evert.brand@kocklandslaget.se

Kontakt Rica Hotels: Vanja Vilbern, Marknadschef Rica Hotels, 070 760 69 92, vanja.vilbern@rica.se