Vidareutvecklad teknik gör det möjligt att mäta masstransport av vätskor i avancerade material
Pasta vill vi helst ha al dente. För att den ska bli det krävs att stärkelsen i pastan har svällt lagom mycket. Hur vattnet kommer in i pastan, hur den transporteras och hur den hålls kvar handlar SIK-doktoranden Joel Hagman avhandling om.