NYHET! Liten grönländsk hälleflundra – en äkta delikatess

I Royal Greenlands sortiment finns en serie med fisk och skaldjur från speciellt utvalda platser. Vi lanserar nu filéportioner av liten grönländsk hälleflundra. Liten grönländsk hälleflundra ses som en stor delikatess i Grönland, men även utanför Grönland har många fått upp ögonen för den delikata vita fiskens goda kvaliteter.

Liten grönländsk hälleflundra fångas, som namnet avslöjar, i Grönland, närmare bestämt i det djupa, iskalla grönländska ishavet där temperaturen ligger nära fryspunkten. Fisken växer därför otroligt långsamt och utvecklar en unikt mild smak. Fiskköttet är snövitt och saftigt med en smöraktig umamismak och fin konsistens.

Liten grönländsk hälleflundra tillhör de feta fiskarterna och har bl.a. ett högt innehåll av nyttigt fett, omega-3-fettsyror och D-vitamin. Den är lämplig för de flesta tillagningsmetoder och kan tillagas i ugn eller i stekpanna, grillas och kokas osv. Den har också den stora fördelen att den i princip aldrig blir torr. Liten grönländsk hälleflundra passar till nästan alla typer av tillbehör, men är extra god tillsammans med syrliga och bittra kontraster som t.ex. svamp, ruccolasallad, granatäpple och kål.

MSC-certifierad och hållbar

Liten grönländsk hälleflundra är MSC-certifierad, vilket betyder att den kommer från hållbart och miljövänligt fiske. MSC-certifiering är ett sätt att demonstrera hållbarhet, men hos Royal Greenland gör vi mycket mer för att värna om miljön.

Ett exempel på det är att vi hela tiden arbetar på att använda så mycket som möjligt av de fiskar och skaldjur som vi fångar. I genomsnitt använder vi över 90 procent av den grönländska hälleflundran vi fångar. Bara skinnet och benen kasseras. I bland annat Asien används både huvudet och fenorna i smakrika soppor.

Filéportioner av liten grönländsk hälleflundra säljs i detaljhandeln i paket om 350 g.

Här på Royal Greenlands webbplats kan du läsa mer om liten grönländsk hälleflundra och hitta spännande recept.