Ryssbygymnasiet - Värd för tävlingen årets kockelever

Måndagen den 13 september  står åter Ryssbygymnasiet som värd för tävlingen Årets kockelever. I år finns inga tävlande från skolan  men 6 andra lag från Umeå, Göteborg, Halmstad, Stockholm, Umeå och Visby. 

Stjärnkrögaren Ulrika Brydling med över 30 års erfarenhet från branschen håller i tävlingen och Annika Fornander från Ryssbygymnasiet är en av domarna. Det man bedömer är bl.a. hur eleverna jobbar i köket och hur de tar vara på råvaran. Tävlingen kommer att hållas i Ryssbygymnasiets splitter nya metod kök. Tävlingstiden är 2 timmar där två rätter presenteras samtidigt på temat svensk ekologisk skördefest. Fyra
tallrikar av varje. Egna råvaror, utrustning och porslin tas med till tävlingen.

P.g.a. av Covid-19 har restaurangen på skolan gått på sparlåga under en period men nu är den åter igång med servering av lunch och visa kvällar. Detta är en del av utbildningen så eleverna kan träna Mat och dryck.