Nu kommer Tankovna till Kungsholmen – Nya bistron Ile Roi serverar färsk öl direkt från Tjeckien

Ile Roi blir första restaurangen på Kungsholmen med färsk opastöriserad pilsner direkt från Tjeckien. Krogen som öppnar idag, den 11 oktober, får tre helt egna Tankovna.

Söderrestaurangen Usine expanderar och öppnar nytt på Kungsholmen. Ile Roi har en känsla av klassisk sydeuropeisk matlagning med modern känsla – rustik stilrenhet genomsyrar såväl inredning som kombinationen mat med färsköl.

– Tankovna blir pricken över i:et för Ile Roi. Vi ville hitta en öl som håller lika hög standard som maten vi serverar. Vi ser också fram emot att komponera de olika upphällningarna med olika rätter och skapa nya smakupplevelser, säger Tim Karlsson, en av krögarna på Usine och Ile Roi.

Tankovna, som gjort succé på Bar Central både på Södermalm och Östermalm, är en patenterad ståltank som rymmer 250 liter öl och som tack vare avancerad teknik garanterar att det färska ölet aldrig möter syre mellan bryggeriet i Plzen och ölglaset på Ile Roi. På den nya restaurangen kommer det dessutom inte finnas mindre än tre tankar.

– Ingen annan internationell ölleverantör kan leverera en lika färsk lager och det är väldigt roligt att även Kungsholmen nu får ta del av det, säger Rickard Svensson, marknadschef SABMiller.

Tre upphällningar för olika smaker och tillfällen

Na Dvakrát (krispig)
Det vanligaste sättet att servera Pilsner Urquell internationellt. Först hälls kroppen (själva ölen). 3,5 cm skumkrona adderas på slutet och hjälper till att hålla ölen krispig.

Hladinka (len)
Det mest traditionella sättet att servera pilsner i Tjeckien.Skumkronan hälls först och sedan fylls glaset gradvis från botten. Ser ut ungefär som Na Dvakrát, men är mjukare och rundare i smaken.

Mliko (mjölkig)
En skumbaserad pilsner som ger en rund och krämig sötma och traditionellt avnjuts mot slutet av kvällen. Ett radikalt annorlunda sätt att servera pilsner som inte bara ser häftigt ut, utan även har en helt unik smak.