Lördagen den 4:e augusti är det Örtens Dag, men Magnus Lindström, mångkunnig matkreatör, Årets kock-vinnare och ägare av swedish taste, firar örterna varje dag året om - och han är mycket förtjust i de svenska örterna.
Visst är det spännande med växter från jordens alla hörn, men import av växter har tyvärr ett pris. Med plantorna följer också skadegörare som slår hårt mot vår biologiska mångfald.
Sambandet mellan en välmående tarm och såväl fysisk som psykisk hälsa har uppmärksammats i många studier på senare tid. Att regelbundet äta vanliga svenska bär som jordgubbar, hallon och blåbär har visat sig gynna tarmhälsan.
I mat lyfter du jordgubbssmaken med lite salt och peppar! Det är ett av tipsen från matkreatör Malin Broman. Riv ner lite limeskal i sockret till bären och byt gärna tomat mot jordgubbe i den klassiska salladen med mozzarella och basilika är andra tips. Men smaka på bären och välj rätt sort, säger hon.
Efter att vi har blivit bortskämda med massor av jordgubbar långt före midsommar är produktionen nu i midsommarveckan starkt begränsad för landet i stort samtidigt som behovet ökar enormt.
På vårt midsommarbord finns sill, färskpotatis och jordgubbar enligt vår svenska tradition. Till det har vi adderat krispiga grönsaker och smakrika örter både för smak och för att göra bordet fint och inbjudande. Jordgubbstårtan finns på plats såklart. Den goda marängbottnen med choklad i kan du baka minst en dag i förväg. Fotograf Maja Brand
Ni som har följt inläggen från trädgårdsmästaren Cecilia Pilbäck vet att hon påminner om att ta tillvara de befintliga värdena. Hon arbetar med att utforma trädgårdar och att förstärka karaktären på just den platsen där du bor. Har du gamla träd t ex så ta var rädd om dem. Eller varför inte plantera nya. De skänker en helt annan skugga än t ex ett parasoll.
Värmen driver på även de medeltidiga och sena sorterna som nu har börjat blomma i södra Sverige. – Det ser ut att bli en intensiv jordgubbssäsong med mycket bär av många olika sorter parallellt. Så det gäller att passa på att njuta medan det verkligen finns gott om bär, säger Eva Axelsson, ordförande i LRF Trädgård/Bär.
Ett av startskotten för den svenska grönsakssäsongen på friland är sparrisen. Men det är nu säsongen är här så ta tillvara på den innan alla andra härliga grönsaker blir skördeklara i vår svenska mylla. Eftersom sparris är en extrem färskvara, är närodlad sparris att föredra.
Ladda med sallat inför lopp i vår. Sallat innehåller nämligen nitrat som i måttlig mängd har har bra egenskaper för kroppen. Det sänker både blodtryck och ökar prestationen. I kroppen omvandlas nitrat till kväveoxid. Kväveoxid gör så att blodkärlen vidgas så att transporten av blod och syre fungerar bättre. Resultatet blir att du orkar springa eller cykla längre innan du blir trött.
Snart står de i blom, alla underbara och generösa prydnadsaplar. De bjuder på fantastisk skönhet och variation under säsongen och dessutom på mat för både nyttoinsekter och fåglar.
I Cecilias trädgårdstur 2 tipsar hon om att att lägga till en kul detalj för att göra entrén mer personlig. Hon ger också förslag på insynssydd och berättar varför idegran är en av hennes favoriter. Läs gärna hennes första tur om du inte har gjort det och hennes smarta trädgårdsmästartips. Det kommer sedan en del tre med tips om solskydd. Vi kan ju alltid hoppas på en solig sommar!
