Nyhetsarkiv

28 Mars 2023 10:19

Frukt och bär är en av pusselbitarna

Just nu finns svenska äpplen som passar in i en av tårtbitarna i den nya matcirkeln. Snart kommer jordgubbar och till sommaren många andra hälsosamma bär från våra nära odlingar.

27 Mars 2023 08:00

Gröna favoriter i nya Matcirkeln

Fler gröna inslag ser vi i Livsmedelsverkets nya Matcirkel för att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva. Om man varje dag äter något livsmedel från varje grupp i Matcirkeln får man en bra variation av näringsämnen. Bönor, linser och ärter finns nu i flera av matcirkelns grupper och helt nya inslag är t ex växtbaserade vegodrycker och tempeh som är fermenterade proteinrika bön

20 Mars 2023 14:02

Potatisfocaccia från Puglia

Focaccia är mitt absoluta favoritbröd! Saftigt, användbart och otroligt gott, säger Stefan Ekengren författare till Potatisboken, Natur&Kultur 2022.

2 Mars 2023 08:00

Svar på tal om potatis

Sedan potatisen har börjat behandlas mer som en delikatess har potatisen blivit mer intressant igen. Vi ställde några frågor till Tony Gustavsson på Svensk Potatis AB, och vi fick intressanta och bra svar. Bl a att Queen Anne och Melody är de vanligaste fastare sorterna idag medan den mjöligare King Edward är still going.

20 December 2022 10:20

Röda äpplen ger en härligare jul

Äpplena och andra frukter och grönsaker gör oss också lite piggare och mindre dästa som vi lätt blir av för mycket fet julmat.

24 November 2022 20:59

Snygga och goda rotfrukter

Med rotfrukter får du både hälsa och goda smaker. Ta inspiration från våra fyllningar och gör dina egna supersnygga godingar.

15 November 2022 13:00

Han vågade starta en ekologisk fruktodling

– Svenska äpplen ska säljas på smak, säger Roger Tiefensee som nyss prisbelönats av den anrika föreningen Gartnerfonden, just för sin välskötta fruktodling med enorma goda äpplen och för sitt engagemang i den gröna näringen i Södermanland.
Att börja odla frukt fanns i tankarna redan 2014 när Roger var med och startade Föreningen Sörmlandsäpplen. Föreningens vision är att Södermanland åter ska

9 November 2022 17:24

Tufft för många när grönsaker blir dyrare

Tidigare i år presenterade Livsmedelsverket en undersökning som visar att många med lägre inkomster köper mindre frukt och grönsaker. Säsongens bästa vill visa vägen till inhemska råvaror i säsong och inspirera till ökad användning av dem.

18 Oktober 2022 08:00

Potatis - en bra livräddare

Han kullkastar gamla regler som att det ska vara mjölig potatis till mos och fast till pommes frites. Tvärtrom blir oftast bättre, säger Stefan Ekengren kock och författare till boken Potatis (Natur&Kultur). Han har under sitt kockliv skalat och tillagat hur mycket potatis som helst och nyligen bestämde han sig för att skriva den här boken för att vi andra människor ska få veta mer om potatise

13 Oktober 2022 08:00

Svenskt sigill – Ett hållbart miljömärke

Den här tiden på året är så härlig när det har skördats mängder av grönsaker, frukt och blommor i vårt avlånga land. Morötter, lök, rödbetor, snittblommor, utplanteringsväxter, äpplen, örter och sallat, ja listan kan göras hur lång som helst. Gillar du att köpa svenska råvaror och blommor som är odlade med omsorg om vår miljö, då ska du kika efter märket Svenskt Sigill när du handlar. Svenskt Sigi

10 Oktober 2022 16:30

Dags för pumpa!

Leif Nilsson tipsar om hans fem mest smakrika pumpor.

4 Oktober 2022 09:06

Gör din smarta sallad för veckan

Tycker du också att det är knepigt att få till vardagssalladen? Tiden är knapp och budgeten är ofta begränsad. Vitkålen är t ex en suverän basgrönsak som du kan kombinera med både andra grönsaker och frukter på många sätt.