Klädesholmen blir sommarens matdestination - Salt & Sill öppnar en till restaurang

Under våren har det skett förändringar hos Salt & Sill på Klädesholmen. Den röda sjöboden på området har byggt ut och nu flyttar restaurang Sjöboden in. I sommar välkomnar Destination Salt & Sill med glädje en ny restaurang på området. Med en fängslande kombination av gourmetgoa pizzor hoppas Sjöboden på att bjuda på en matupplevelse för både den lokala befolkningen och besökare av Klädesholmen.

Restaurang Salt & Sill har sen 1999 drivits av Patrik (Putte) och Sanna Hermansson. Restaurangen startades med ett brinnande intresse för mat och människor och nu nästan 25 år senare ingår även ett flytande hotell och flera konferenslokaler på Destination Salt & Sills område.

Syftet med Salt & Sill, var från början att den skulle förse såväl sommargäster som boende på Klädesholmen med mat av hög kvalitet baserad på lokala råvaror med starka influenser från kust och hav. Idag är ambitionen att utveckla gästernas matintresse och inspirera till nya smaker, med den utgångspunkten kom idéen om att öppna Sjöboden. En avslappnad restaurang som ska servera gourmetgoa pizzor med tydliga kopplingar till sillen och havet. Under våren har Sjöboden byggts ut med ett fullt utrustat kök och större plats för bordssittning. Den tidigare restauranglokalen har bytt namn till ett mer inarbetat och självklart namn enligt ägarna själva.

”Sjöboden har alltid kallats för Sjöboden internt bland oss som arbetar här, därför var restaurangens namn givet.” säger Sanna Hermansson ägare av Salt & Sill.

Den 28 juni slår Sjöboden upp sina dörrar för att erbjuda både take away och bordssittning. Gästerna kan förvänta sig läckra och noga komponerade pizzor, där varje tugga blir en explosion av smaker och kvalitet.

"Vi har satsat på att skapa en bra balans och tydlighet mellan våra restauranger för att tillfredsställa både våra lokala kunder och besökare på hotellet. På Sjöboden kommer vi erbjuda pizza både för bordsbokning och take away, så att även våra lokala besökare ska kunna ta med dig pizzan hem eller till stranden.” säger Sanna.

Under en tid har destinationen hintat om förändringar på sociala medier. För att tydliggöra de olika koncepten för gästerna har de nu delat upp restaurangerna i olika områden. Restaurang Salt & Sill som fortsätter att servera en kulinarisk smakupplevelse, både frukost, dagens lunch och middag. Sjöboden som har en mer avslappnad atmosfär och serverar pizza och håller i matlagningskuser. Saltbaren på terrassen kommer att stå för underhållning, quizkvällar och serverar spännande drinkar. Under sommaren har Salt & Sill även öppet Holmens kiosk som erbjuder klassisk strandmat och glass.

Sjöboden kommer förutom pizza servera snacks, ost och chark. Jonas Espefors, verksamhetschef på Salt & Sill ser fram emot öppningen av den nya restaurangen.

"Sjöboden kommer att vara en lättsam och social restaurang där man kan snabbt infinna sig för en öl och en pizza. Restaurangen kommer att vara öppen hela sommaren och lokalerna kommer även att användas till matlagningskurser, social dining, möhippor, svensexor och stora sällskap. Vi ser Sjöboden lite som Salt & Sills bakficka." säger Jonas.

Målet är att Klädesholmen ska fortsätta att vara sommarens matdestination och att restaurang Sjöboden ska ge både den lokalbefolkningen och besökare på ön ett alternativ att välja på när magen kurrar.