Inspireras av Afrika! Nya kryddor för restaurang och storkök

Till restaurang och storkök lanserar Santa Maria nu två exotiska, smaksensationer som ger en vild touch till det övriga kryddsortimentet. Kryddorna är framtagna tillsammans med stjärnkocken Marcus Samuelsson och består av utmanande blandningar med smaker från Afrika: Piri Piri och Durban Curry.

Afrika är hetare än någonsin. Fler reser dit och fler upptäcker det afrikanska kökets mångfald. Den här gången har Nordens ledande smaksättare hämtat inspiration från den spännande matkontinenten och tagit fram två Afrikainspirerade kryddor. Stjärnkocken och Afrikaexperten Marcus Samuelsson har hjälpt till med blandningar och recept.

De nya kryddorna ingår i serien more och erbjuder det där lilla extra – spännande, utmanande och förföriska afrikanska smaker. Varma Piri Piri och färgstarka Durban Curry.
- Kryddorna är ett roligt och efterlängtat tillskott till vår more-serie och ger både variation och inspiration till nya spännande menyer, säger Göran Widler, Marketing Manager FoodService på Santa Maria.

I more-serien för restaurang och storkök ingår också cacao & chili, chili & lime, orange pepper, pasta basilico, triple pepper, wasabi & sesame och smoked paprika.

För mer information och varuprover, kontakta:
Göran Widler, Marketing Manager FoodService på Santa Maria, goran.widler@santamaria.se, telefon 031-67 42 00.

Det här är "a more spicy africa" för restaurang och storkök:

Piri-Piri
Piri-Piri betyder ”peppar-peppar” på swahili. Den här kryddblandningen innehåller rikligt med chili, citrus, vitlök och örter. Som gjord för grillad fisk och skaldjur, men även god till kyckling, såser och grytor. Vikt: 275 g.

Durban Curry
Sydafrikanska Durban är en smältdegel för många kulturer. Detta har gett upphov till ett väldigt rikt och differentierat kök. Indierna tog med sig curryn, och Durban curry är känd för sin chilihetta och rödgula färg. Använd den som du skulle ha använt en indisk curry. Passar utmärkt till lamm, nötkött och kyckling. Vikt: 210 g.