Mackan hetare än någonsin - Prova näringsfysiologen Kristina Anderssons goda macka

Näringsfysiologen Kristina Anderssons nyttiga macka inspirerad av trenderna i USA är något som måste provas. Gjord på Risentas brödmix Fröbröd med topping av stekta grönsaker och hummus.

Det är inte så konstigt att mackor är väldigt populärt just nu. Det är en perfekt måltid för fartfyllda liv. Den är enkel och snabb att göra och går att äta ståendes eller på springande fot. Med rätt bröd och bra pålägg som till exempel avokado, örter och grönsaker är mackor lika bra till middag som frukost. I USA har det varit ”mack-feber” ett tag och det brukar inte dröja lång tid innan trenderna når Sverige. Här är exempel på två som inspirerar oss:

• ”Den personliga mackan” – macka med egna ingredienser som gör den till en helt egen rätt. Toppad med passion, personlighet och gjord på ditt alldeles egna sätt. Varför inte göra en hummus eller en röra på soltorkade tomater?

• ”Den lite finare mackan” – gärna rostad med schysstare pålägg. Avokado är gott, men vad sägs om en misomacka, bananmacka eller hemmagjort pålägg på toppen?

Visst är mackan är perfekt som måltid, samtidigt letar många efter ett nyttigare alternativ till bröd. Kristina Andersson är näringsfysiolog och vill guida människor till ett mer hälsosamt liv. Kristina har inspirerats av smörgåstrenderna just nu och har tagit fram en macka gjord på Risentas brödmix Fröbröd som innehåller 50 procent olika fröer. Hon har bara adderat ägg, salt och olja. Ett väldigt enkelt och snabbt sätt att baka eget nyttigt bröd.

- Jag toppar min macka med hummus och rostade grönsaker, en bra kombination av spannmål och baljväxter som också ger fullvärdigt protein. Det blir en bra balans mellan kolhydrater, protein och fett. Dessutom är det ju gott, färgglatt och mättande, säger Kristina Andersson, näringsfysiolog.

Recept ”Nya tidens macka”, Kristina Andersson

4 skivor Risenta brödmix Fröbrö

Hummus                                    Rostade grönsaker 

1 burk kikärtor                           1 gul paprika

2 msk olivolja                            10 cocktailtomater

4 msk tahini (valfritt)                  ½ zucchini

1 msk citronsaft                         ½ röd lök

½ tsk spiskummin (valfritt)         1 msk olivolja

salt, ärtskott, flingsalt

svartpepppar

Gör så här:

Skär paprikan och zucchinin i bitar. Dela cocktailtomaterna och klyfta löken. Lägg grönsakerna i en ugnsfastform, häll oljan över och rosta i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader Celsius. Skölj kikärtorna ordentligt och mixa alla ingredienser till hummusen. Späd ev. med lite vatten om du önskar lösare konsistens. Bred ett tjockt lager hummus på brödskivan och lägg på de rostade grönsakerna. Toppa med ärtskott, en nypa flingsalt och några varv nymald svartpeppar.

Tips! Rosta lite extra grönsaker till middagen som du kan använda till din macka dagen därpå.

För mer information, vänligen kontakta:

Eleonor Dahlberg, Feel PR, eleonor@feelpr.se, 0707-77 14 24.

För högupplösta bilder, vänligen se: http://www.mynewsdesk.com/risenta