Joanna Alm bäst i Sverige på att rosta kaffe

Det finns allt fler microrosterier i Sverige och på fler och fler ställen går det att få tag på hantverksrostat kaffe från lokala rosterier. I takt med ett ökat intresse för spårbart kaffe av hög kvalitet så ökar också fokus på konsten att rosta.

För andra året i rad anordnar SCAE Swedish Chapter - Svenska specialkaffeföreningen - svenska mästerskapen i konsten att rosta kaffe. I tre dagar har de tävlande visat sina färdigheter i att sortera ut defekta bönor i råkaffet - innan rostning, att planera sin rostning och på förhand kunna beskriva hur resultatet kommer att bli. Men viktigast är såklart att rosta det godaste kaffet. 

– Det är ovant att rosta inför publik och efter att misslyckats med min första omgång kaffe var det bara att stoppa i lurarna i öronen och koncentrera sig, säger Joanna Alm som är delägare och rostmästare på Drop Coffee Roasters i Stockholm.

Det är andra året i rad Joanna Alm tar hem den svenska titeln och nu ska hon tillbaka i VM där hon förra året slutade på en tredjeplats. 

Huvuddomare under tävlingen var Filip Åkerblom på Lilla Kafferosteriet i Malmö som också varit med och utvecklat tävlingen internationellt de senaste åren. Nyligen kom han hem från kaffelandet Italien där han också dömde rosttävlingen. 

– Tävlingen är skapad för att utveckla yrket som kafferostare, precis som baristatävlingarna har utvecklat baristayrket de senaste decenniet, och det har vi verkligen gjort denna helgen, säger Filip Åkerblom. 

Joanna Alm har nu två veckor på sig att förbereda sig inför World Coffee Roasting Championship  som hålls under den internationella kaffemässan  World of Coffee i Göteborg den 16-18 maj. En tävling på hemmaplan alltså.

– Det ska bli fantastiskt roligt att tävla här i Sverige och att få visa upp hur långt fram vi är i kaffekulturens utveckling, säger Joanna Alm. 

– Joanna har mer än goda chanser att ta hem världsmästartiteln. Men det är en stenhård konkurrens - det finns många microrosterier runt om i världen och många går in på djupet för att lära sig hantverket, säger Filip Åkerblom.

Tvåa i tävlingen kom Ivica Cvetanovski som rostar på Torungen Kaffe i Norge och tredje plats delade Daniel Eråker från Slöinge Kafferosteri i Slöinge och Johan Björklund från Björklunds kafferosteri i Västerås. 

------------------------------------------

Kontakt:
Joanna Alm, Drop Coffee
joanna@dropcoffee.se
0762483401

Filip Åkerblom: 
filip@lillakafferosteriet.se
070-3147224

För mer information om SCAE Swedish Chapter - Svenska Specialkaffeföreningen:
Erik Rosendahl, Nationell Koordinator
erik@scae.se
0708128813

https://www.facebook.com/scaesweden

För mer information om World of Coffee i Göteborg 16-18 juni
pernilla@scae.com
0735-163361