Dadelsirap - mångsidig naturprodukt

Dadlar sägs härstamma från trakterna runt Nilen men idag växer dadelpalmen i alla varma klimat. Dadlar är en viktig råvara i Nordafrika och Mellanöstern och förutom att dadlarna äts som de är används de också i kakor, desserter och annan matlagning. 

Dadlar används också för att göra dadelsirap som är en mörk, trögflytande sirap med utpräglad dadelsmak. Dadelsirap kan användas direkt som den är och då passar den utmärkt att ringla över glass, turkisk yoghurt eller varför inte på ostbrickan. Prova gärna en bit chèvre med lite ringlad dadelsirap på!

Dadelsirap kan också användas i både bakning och matlagning i alla recept som kräver lite sötma och i Mellanöstern blandar man ofta dadelsirap med tahini till en söt och mycket god dipp som äts med bröd. Proportionerna mellan tahini och dadelsirap varierar i olika recept så det bästa är att smaka sig fram till vad man gillar bäst. Man kan också hälla upp dadelsirapen och tahinin bredvid varandra som yin och yang så får alla dippa enligt egna önskemål.

Dadelsirapen är en helt vegetabilisk produkt vilket gör att den är ett utmärkt alternativ till honung för alla som vill undvika animaliska livsmedel. Müsli med dadelsirap är ett populärt recept och det går också utmärkt att koka knäck på dadelsirapen.

Under ramadan är dadlar och dadelsirap mycket viktiga ingredienser. Fastan bryts ofta med ett par dadlar och ett glas mjölk medan dadelsirapen används i bakning och till desserter.

Dadelsirap hittar du i de allra flesta livsmedelsbutiker och den finns oftast på Världens mat-hyllan eller vid socker, honung och andra baktillbehör.