Pressmeddelande —
Sevan lanserar en traditionell falafel med rötterna i Mellanöstern
Sevan utökar sitt sortiment av baljväxtbaserad mat med Falafel Traditional. Den nya falafeln tillverkas i företagets egen fabrik i Sigtuna efter ett traditionellt recept från Mellanöstern med hela 82 procent kikärtor. Lanseringen sker på Coop i vecka 40 och möter konsumenternas ökade efterfrågan på hälsosam, grön mat.
Smaksättningen i Falafel Traditional kommer från klassiska kryddor som vitlök, koriander och spiskummin. Den höga andelen kikärtor ger den rätta krispiga ytan i kombination med ett saftigt innanmäte. Falafeln är naturligt glutenfri och en god källa till både protein och fiber.
– Med Falafel Traditional vill vi dela med oss av Mellanösterns ikoniska matkultur på ett sätt som passar den nordiska vardagen. Vi har lagt stort fokus på att få till den perfekta texturen och den milda smaksättningen gör att den passar perfekt i ett pitabröd, med hummus eller som en del av en mezemåltid, säger Fanny Linde, produktchef på Sevan.
Smak och hälsa i fokus
Baljväxter har ett högt näringsinnehåll och enligt de nordiska näringsrekommendationerna (NNR 2023) bör de utgöra en betydande del av vår dagliga kost. Att äta falafel är ett enkelt och gott sätt att öka intaget av baljväxter.
– Vi brukar lite skämtsamt säga att Livsmedelsverkets kostråd om att äta bönor, ärter eller linser varje dag är Sevans eget kostråd. I vår fabrik i Sigtuna utvecklar vi ständigt nya sätt att ta tillvara på baljväxters potential som både nyttig och god mat, säger Elin Ingves Pyk, VD på Sevan.
Produktfakta: Falafel Traditional
- Vikt: 600 g (Falafelvikt: 30 g)
- Tillgänglighet: Säljs i frysdisken på Coop från och med vecka 40, 2026.
- Egenskaper: Tillverkad i Sverige (Sigtuna), glutenfri, källa till protein och fiber.
Historien om falafeln:
Den ödmjuka lilla falafeln är på intet sätt en modern maträtt, utan har spår som leder mer än tusen år tillbaka i tiden. Många hävdar att Egypten är dess födelseplats. Andra menar att rötterna finns ännu längre tillbaka i Indien. Från Egypten spreds falafeln till länderna i Mellanöstern och sedan ut i resten av världen. Namnet kan antingen härledas till forntida egyptiskans ”pha la phel” (från många bönor) eller arabiskans ”filfil” (pepparkorn). I Egypten görs falafel traditionellt på favabönor och kallas idag för ta’ameya, medan det i Mellanöstern är vanligare att använda kikärtor.
Relaterade länkar
Ämnen
Regioner
Sevan är familjeföretaget med rötterna i Mellanöstern och hummusfabriken i Sigtuna.
Sedan 80-talet har vi arbetat för att sprida genuin matkultur från Mellanöstern till alla som bor i Norden. Ett middagsbord i taget.
När Hratch Maroutian lämnade Libanon och slog sig ner i Sverige ville han ta med sig det bästa han visste — maten. Men inte bara smakerna, utan också kulturen där alla möts runt matborden. Oavsett ursprung.
Det som började med blötlagda kikärtor i familjens kök har idag vuxit till en koncern med runt 500 produkter som säljs i hela Norden. Numera drivs familjeföretaget av sönerna Michael och Christopher. Köket har bytts ut till en helt egen fabrik, men kärleken till maten är precis densamma.
Och tack vare att Sevan växer kan vi bidra till ett samhälle där fler och fler känner sig välkomna till bords.
