Årets Sibylling 2011 finns i Uppsala

Utmärkelsen Årets Sibylling 2011 har tilldelats familjen Eriksson/Stockselius som driver Sibylla Bärbyleden i Uppsala. Det var för exakt tio år sedan som Håkan Eriksson och hans fru Christel Stockselius köpte ett nedlagt Sibyllakök i Borås och flyttade byggnaden till tomten vid Bärbyleden. Sedan dess har köket genomgått en kontinuerlig utveckling och är idag Sibyllakedjans största enhet.

–      Det har varit en fantastisk resa på alla möjliga sätt, men det har långt ifrån varit enkelt. Att bli utsedd till Årets Sibylling är inte bara en stor ära, det är också en bekräftelse på att allt det arbete som familjen har lagt ned i verksamheten verkligen har lönat sig, säger Håkan Eriksson.

–      Jag vill först och främst framhålla min fru Christel och min dotter Malin Stockselius, eftersom det är mycket deras förtjänst att köket har haft en så otroligt positiv utveckling de senaste åren.

Började från noll

Enligt Håkan började köket bokstavligt talat från noll vid starten 2002. Man hade en snabb utveckling de första åren men det var först när köket byggdes ut och moderniserades för några år sedan som försäljningen tog fart på riktigt. Idag omsätter anläggningen cirka 10 miljoner kronor.

– Vi har hela tiden valt att återinvestera i verksamheten och det är en förutsättning för att klara sig långsiktigt i den här branschen. Anläggningar av den typen och storlek slits snabbt och det gäller att ständigt utveckla och förbättra för att behålla gästerna.

Juryns motivering: Årets Sibylling har under flera år utvecklat sin rörelse med såväl stora som små insatser i en ständigt pågående process, där inte minst detaljerna gjort skillnad. Målmedvetet och med en stark drivkraft har familjemedlemmarna tillsammans med en engagerad personal gjort en imponerande resa, som gör att man nu är Sibyllakedjans största kök. En resa som även gjort avtryck i landets fjärde största stad. Årets Sibylling 2011 är inte bara en person, utan en hel familj: Familjen Eriksson/ Stockselius, Sibylla Bärbyleden i Uppsala.

För mer information, kontakta:
Dennis Sundberg                                               Håkan Eriksson              
Marknadschef, Sibyllakedjan                           Sibylla Bärbyleden, Uppsala                                                                                                                                                                                               Mobil: 070-540 91 17                                          070-689 32 33