Premiär för ny Sibyllarestaurang i Ystad

På nationaldagen är det premiär för den nya Sibyllarestaurangen på Dragongatan i Ystad. Etableringen innebär inte bara ett tillskott i matutbudet på orten utan även att det tillförs ett 20-tal nya arbetstillfällen. Bakom satsningen står tre driftiga systrar, som sedan tidigare även driver Sibylla i Sjöbo.

Systrarna är Kamilla Lindström, Matilda Andersson och Sarah Mårtensson. Men egentligen är satsningen något av en familjeaffär, då även systrarnas föräldrar Birthe och Bo Mårtensson finns med på ett hörn. Men det är Kamilla, Matilda och Sarah som har det operativa ansvaret för verksamheten, både i Ystad och i Sjöbo.

- Vi kommer att dela ansvaret oss emellan i de båda restaurangerna, och nu i början kommer vi att lägga lite mer fokus i den nya restaurangen, berättar Kamilla Lindström.

Den nya restaurangen är på över 300 kvadratmeter och rymmer 82 sittplatser inomhus. Här finns också en drive in för att kunna fånga upp trafiken på den förbipasserande E6:an.

- Enligt uppgift passerar här förbi över 11 000 fordon per dygn i genomsnitt, så läget är helt perfekt anser vi. Dessutom är konkurrensen vad gäller matställen begränsad på den här sidan av staden, vilket vi också ser som en stor fördel.

22 nya medarbetare

Premiären för den nya restaurangen är den 6 juni och därefter kommer den att vara öppen mellan 10.30-22.00 alla dagar i veckan. Inför öppningen har systrarna rekryterat 22 nya medarbetare på hel- och deltid, som ska dela på bemanningen under veckans sju dagar. Kamilla, Matilda och Sarah är varna att själva arbeta i sin verksamhet, men med ansvar för ännu en restaurang ser de sina roller förändras något.

- Planen är att vi ska försöka ha mer arbetsledande roller och kunna fokusera mer på att optimera verksamheterna.

För mer information, kontakta:

Kamilla Lindström
Sibylla Ystad
Mobil:070-889 81 93