Årets Vildmarkskock 2008

Finalisterna klara till Årets Vildmarkskock 2008

Sverige är ett spännande resmål för naturmänniskor med stort intresse för mat och lokala traditioner. Det nyväckta intresset för lokalproducerat, ekoturism och friluftsliv skapar en ny trend bland resenärer som söker efter kvalitet. Kan det bli lika intressant att åka på matresa till Sverige som till Italien? Vi tror det.

En av de viktigaste krafterna i denna nya trend är besöksnäringens satsning på "Årets Vildmarkskock". I år arrangeras den för fjärde året i rad. Det är en kunskapssatsning som ska bygga upp matlagningsskicklighet utomhus och vildmarkskunnande.

Huvudnumret i satsningen är finalen i Årets Vildmarkskock den 6 september 2008 på Sikfors Herrgård i närheten av Grythyttan. Tävlingen sker utomhus och de fyra tävlingslagen ska använda sig av öppen eld som värmekälla. Juryn bedömer både skicklighet under matlagningen, berättelsen runt måltidsupplevelsen, värdskapet och naturligtvis smakerna.

"Sverige ska bli ett land att resa till där spännande natur, vild mat och svenska mattraditioner bjuder på upplevelser för alla sinnen, hjärna och kropp. För mat‐ och naturintresserade ska det vara möjligt att delta i utomhusaktiviteter av högsta klass - från Smygehuk till Treriksröset och samtidigt bjudas på intressanta, delikata och lokalt präglade måltider."  Dan Jonasson, Generalsekreterare Ekoturismföreningen

Finalisterna är:

Håkan Staffansson och Hans Eriksson

Tängerdalens Medeltidsklan

Tävlingstema: Medeltidsmiddag vid Pilgrimsleden

Alf Andersson och Juha Rankinen

Vildmarksgymnasiet i Unnaryd

Tävlingstema: Glädje och fabulerande

Fredrik Åkerman och Niklas Åkerman
Abisko Mountain Lodge       

Tävlingstema: En upplevelseresa runt Abisko

Ulf Johansson och Mia Lekberg

STF Vandrarhem Ammarnäs, Wärdshus och Fiskecentrum

Tävlingstema: Vindelfjällen träffar fransk gourmet

Förutom status i branschen och medial uppmärksamhet tävlar finalisterna om ett utbildningsstipendium på 20 000 kr från Sveaskog och matlagningsreportage i tidningen "Allt om flugfiske". Alla finalister materialsponsras av Primus gasolkök, Opa murikka och Tentippi tent solutions.

I samband med tävlingen arrangeras Vildmarksdagen, en mässa för allmänheten på temat vildmark och mat.

Inför Vildmarksdagen arrangeras ett antal kurser där deltagarna förkovrar sig i värdskap, berättandet, matlagningen och kunskap om ätbara växter i naturen.

Kontakt:         Uta Riedel, Sikfors Herrgård, 712 93 Hällefors, tel. 070 57 15150