Pressmeddelande - 2 April 2019 16:11

Food Jam - Alla får leka med maten

Framtida matkreatörer på restaurang och livsmedelsprogrammet i Ystad får tillsammans med kockar, krögare och gastronomer, en annorlunda lektion i innovation: att skapa nya recept som innehåller senvinterns närproducerade skafferi.

I säsongens närodlade och hållbara råvarukorg ligger bland annat vildplockad ramslök, inomhusodlade örter, inomhusodlade fisken clarias, ägg, svampen Judasöra, löktrav och skott av vitkål- en gammal kulturgröda.

– Syftet med dagen är att framtidens matkreatörer tillsammans med gastronomer, producenter och kockar ska få nya idéer och skapa nya recept, samtidigt som de skapar ett värdefullt nätverk, berättar Helena Kurki, Innovationscenter för landsbygden.

Dessutom synliggörs annorlunda hållbara och närproducerade råvaror.

– Nätverk är viktigt. Det är bra att eleverna får kontakt med yrkesverksamma redan under utbildningen. Eleverna och deras lärare Rune Olsson är entusiastiska inför dagen. Vi ser framemot att provsmaka nya kreationer, säger Helena Kurki.

Arrangörer är Innovationscenter för landsbygden, Krinova, LRF Skåne och Livsmedelsakademin.

Media är närvara den 4 april kl 15.30. Då ges möjlighet att se sista delen av matlagningen, intervjua och ta bilder.

Kontakt:

Helena Kurki

Innovationscenter för landsbygden

Helena.kurki@sjobo.se

+46705930243

www.innovationscenter.se

Ämnen

Regioner

Läs mer om Sjöbo på www.sjobo.se

Sjöbo kommun Besöksadress: Gamla Torg 10 275 80 Sjöbo Tel: 0416-270 00 E-post: kanslihuset@sjobo.se

Relaterat innehåll

5 Februari 2019 15:19
Måla med linoljefärg - testbädd med Innovationscenter

Hållbart Byggande Syd tillsammans med Allbäcks Linoljeprodukter och Innovationscenter för landsbygden bjuder nu in till ytterligare ett ”testbäddsseminarium” på det intressanta temat Målning och renovering med miljövänliga linoljeprodukter. Var: Hos Allbäcks, Ö. Balkåkravägen 18, 271 91 Ystad När: 2019-02-13, kl 10.00 – 13.00 Media är välkomna att delta.
12 Mars 2018 08:34
Innovationsmetod ska locka fler till framtidens bibliotek, kulturskola och fritidsgårdar

Sjöbo är en av 32 kommuner som deltar i satsningen Mer för fler, ett projekt som ska få fler att ta del av kulturverksamheterna i hemkommunen. Projektet tar framförallt sikte på biblioteken och kulturskolan, men i Sjöbo deltar även fritidsgårdsverksamheten. Som metodstöd använder man ett nytt grepp – Innovationsguiden.
2 Maj 2016 09:36
Innovationscenter beviljas Leaderpengar

Sjöbo kommuns Innovationscenter för landsbygdens har beviljats 3 677 000 kronor från Leader. Pressträff hålls 4 maj kl 10 i Sjöbo kommunhus.
30 Maj 2017 15:57
Branschdag på Skånes Matfestival

Fredagen den 2 juni arrangeras Skånes Matfestival i samarbete med Livsmedelsakademin och Innovationscenter för Landsbygden, för fjärde året en branschdag på festivalområdet. Mat och dryck, framtid och trender, lokalt och globalt, för alla som vill vara i framkant. Dagen startat kl 9.30. Fram till 12.30 bjuder vi in till tre olika pass med seminarier och debatter med mycket interaktivitet.
15 Oktober 2019 12:01
FOOD JAM - SUCCÉN ÄR TILLBAKA

ÖVERFLÖD SOM SKAPAR MÖJLIGHETER Nu är det åter dags för Food Jam. Ett event för dagens och framtidens kockar som tillsammans tar tillvara på ingredienser som annars går till spillo, för att skapa nya smakar och maträtter. Food Jam arrangeras av Innovationscenter för landsbygden och Krinova i samarbete med Ystad Gymnasium.
3 Juni 2016 09:18
Innovationscenter för landsbygden startar i juli

Innovationscenter för landsbygden ska bidra till att skapa tillväxt och nya arbetstillfällen i små och medelstora företag i sydöstra Skåne och i Skåne som helhet. Fokus ska ligga på landsbygden och alla de innovationer som gynnar tillväxt och hållbar utveckling. Innovationscenter för landsbygdens verksamhet, har nu beviljats 3 677 000 kronor från Leader Sydöstra Skåne.
27 September 2019 15:12
Kan du trolla i köket?

Dags att släppa loss kreativiteten i köket och trolla med rester. Missa inte årets mattävling Resterkocken, en tävling som syftar till att minska matsvinnet genom att släppa loss fantasin kring hur rester och varor med kort hållbarhet kan användas. Tävlingen kör igång tisdagen den 1 oktober.