Pomme de Vie

År 2008 startade Malin och Nikolaj Skjernov Värmdö Musteri i natursköna omgivningar ute på Ingarö. Produktion av till exempel äppel- och apelsinjuice är igång sedan 2008 och dessa finns att köpa i många butiker i Stockholmstrakten, men år 2012 tog man ytterligare ett steg och skapade Värmdö Bränneri . Under år 2014 fick sålunda juicerna sällskap av Värmdö Cider som redan hunnit med att bli såväl uppskattad som prisbelönad. Och under 2015 kommer ytterligare en produkt. Pomme de Vie.

Pomme de Vie är äppelbrännvin , mera känt som Calvados, men då denna beteckning är ursprungsskyddad får man inte kalla brännvinet så, om man inte kan påvisa att den producerats i de franska distrikten Calvados, Pays d’Auge eller Domfrontas. Det finns en del andra utanför dessa distrikt som tagit fram brännvin gjort på äpplen, även i vår närhet. Vi finner till exempel Ålvados från Åland och Kullados från Kullabygden. Internationellt finner man också namnet Eau de Vie de Pommes, alltså ungefär ”livets äppelvatten”. Det kändes som den naturligaste saken i världen att föreslå namnet Pomme de Vie när vi hälsade på. Och så blev det! Namnet är numera varumärkesregistrerat i Sverige, medan vi får vänta ett år innan vi kan avsmaka Pomme de Vie .

Namnet Calvados har sin egen lilla historia och ursprunget är lite oklart. En populär tolkning är att namnet har spanska anor. 1588 ska det spanska fartyget San el Salvador ha seglat på grund utanför Normandies kust. Fartyget slogs i spillror som fransmännen firade med äppelsprit vars namn lär ha ”konverterat” från Salvador till Calvador och så småningom Calvados.