Slow Food pressinbjudan - påminnelse

Påminnelse: Slow Food inbjuder till pressfrukost i Stockholm 20 mars Plats: Café Panorama, Plan 5, Kulturhuset Tid: 8.00 – 9.15 pressinformationen startar 8.30 ”När jag tänker på Slow Food tänker jag på terroire, alltså att råvaran är speciell utifrån vilken växtplats den har eller vad djuren har ätit. Tänker på mångfald. Tänker på naturligt producerad mat i sin miljö och vilka förutsättningar och traditioner som finns just där. Tänker på god mat och framtiden……….. Japp …. Skulle kunna utveckla detta hur mycket som helst.” Carina Brydling, kock, krögare Restaurang Marmite i Åre, medlem i Svenska Kocklandslaget och medlem. Terra Madre Terra Madre/Moder Jord anordnas för första gången i Sverige den 24 mars. I Falköping samlas kockar, fiskare, spannmålsodlare, getostbönder, ekologiska lantbrukare och andra matproducenter tillsammans med Slow Foods medlemmar och representanter från universitet och högskolor. Hur ska tillgång och efterfrågan på god och närproducerad mat öka hos de svenska hushållen? Det är temat för Terra Madre. Detaljerat program finns på: www.slowfood.terramadre.se Under pressfrukosten i Stockholm den 20 mars träffar ni Linda Kay från Slow Food International i italienska Bra. Hon ansvarar för Ark- produkterna och Presidiaprojekten i de nordiska länderna och utexaminerades nyligen från University of Gastronomic Sciences i Colorno Italien, ett universitet som grundats av Slow Food. Linda Kay mellanlandar i Stockholm på väg upp till Suovasproducenterna i Funäsdalen och producenterna av källarlagrad getost i Jämtland. Ulf Eriksson, kommunstyrelsens ordförande i Falköping berättar om Falköpings ansökan att ingå i det internationella nätverket, Cittaslow. Cittaslow vill överföra Slow Food-filosofin till att gälla det goda livet i en liten stad. Under hösten 2006 genomförde kommunen en inventering för att bedöma om Falköping kan uppfylla de 55 kriterier som krävs för att bli medlem av nätverket. Ansökan är nu klar att överlämnas. Anmälan till pressfrukost görs på info@terramadre.se eller till Cristina Gaitan på 08 26 44 22 senast den 16 mars. Slow Food rörelsen i Sverige Vi inom Slow Food tar ansvar när vi väljer vår mat. Maten vi äter ska smaka gott, produceras utan att förstöra miljön och vår hälsa och producenterna ska få rättvis kompensation för sitt arbete. Vi tar oss tid att njuta av maten och låter den förgylla vardagen, så enkel är vår filosofi. Slow Food-avdelningar finns i Skåne, Göteborg, Falkenberg, Norra Bohuslän, Götene, Falköping, Västervik, Västerås, Uppsala, Södermanland, Stockholm och Skärgården och Östersund