Slow Food: Linderödssvinet till Arken

Slow Food Skåne ger en presentation på Fredriksdals Museer och Trädgårdar i Helsingborg lördagen den 28 maj. På förslag av Slow Food Skåne – Convivium Scania har Svenska Arkkommissionen beslutat att uppta Linderödssvinet i ”The Ark of Taste”den s.k.Arken. Linderödssvinet blev år 1999, som enda svenska lantras av svin, godkänt för EUs/Jordbruksverkets miljöstöd till utrotningshotade husdjursraser. År1952 då Skånes Djurpark i Höör anlades togs svinet om hand. Beståndet bestod då endast av tre galtar och sju suggor. Linderrödssvinet bevaras idag genom en genbanksverksamhet i föreningen Landtsvinets regi. Denna förening verkar för att bevara Linderödssvinet som en oförädlad lantras och kan nu räkna in 248 djur. Linderödssvinet Linderödssvinet har en lite rund kroppsform och kraftiga, starka ben. Trynet är rakt och väl utvecklat. Färgen är svartbrokig på vit/grå eller brun bottenfärg. Ibland kan de svarta fläckarna bli så stora att djuret ser närmast svart ut. Variationen är stor och enstaka djur kan bli övervägande svarta eller bruna. De bruna djuren har en dragning åt orange när de är små för att sedan bli brun/grå när de blir gamla. Linderödssvinet har vinterpäls och trivs att gå ute året runt. Svinen växer långsamt och är lugna, tåliga, sällskapliga och mycket söta. Ett Linderödssvin söker sin föda själv och äta gärna det gräs som hotar skogsplantor. De bidrar i sitt fodersök positivt till markberedningen. Snytbaggen och barkborren upplever de som godis. Vresrosen betraktas som en stor delikatess och Liderödssvinet har aktivt medverkat till att vresrosen som växt på sanddynan vid Fredriksdals friluftsmuseum i Helsingborg utrotats. Detta var en välgärning eftersom Vrerosen hotade den biologiska mångfalden. Köttet från Linderödssvinet är dessutom mycket gott. V.g. ta del av bifogat dokument med kommissionens motivering till att Linderödssvinet platsar i Arken. Presidiaprojekt Svenska Arkkommissionen har till uppgift att verka för bevarandet av smakrikedomen i vårt land och sträva efter att rädda arter och raser som hotas av utrotning. Slow Food Foundation for Biodiversity rekommenderas därför av den Svenska Arkkommissionen att starta ett särskilt bevarandeprojekt s.k. presidiaprojekt runt Linderödssvinet. Målsättningen är att stödja och främja uppfödningen av den gamla ursprungliga rasen. Projektet kommer att genomföras i ett samarbete mellan Föreningen Landtsvinet och dess avelsplan och Slow Food Skåne – Convivium Scania som tagit initiativ till projektet. Detta betyder t. ex. att de uppfödare som vill ingå i projektet ska hålla minst en galt per tre suggor. De får inte hålla fler svinraser samtidigt och måste arbeta utifrån ett naturligt och ekologiskt perspektiv. Projektet avser att samverka med små slakterier, charkproducenter och kockar i syfte att utveckla produkter utifrån Linderödsgrisen och ge allmänheten möjlighet att smaka på denna oförädlade lantras. Pressinbjudan: Slow Food Skåne presenterar Linderödssvinet på Fredriksdal Museer och Trädgårdar i Helsingborg lördagen den 28 maj kl. 15.30 Efter att den nya arkprodukten Linderödssvinet och ambitionerna för ett kommande presidiaprojekt presenterats får ni möta ett livs levande Linderödssvin. Träffen avslutas med att vi avnjuter helstekt Linderödssvin tillsammans med Slow Food Skånes medlemmar. V.g. anmäl er till: Anette Nilsson , ordförande/fiduciario i Slow Food Skåne – Convivium Scania på telefon 042-13 64 66 eller via e-mail: slowfood@telia.com Ytterligare information om Linderödssvin ges av. Annette Nilsson, ordförande/fiduciario i Slow Food Skåne – Convivium Scania, telefon 042-13 64 66 e-mail: slowfood@elia.com Bo Dahlgren styrelseledamot i Föreningen Lantsvinet och på Fredriksdals Museer och Trädgårdar i Helsingborg, 254 37 Helsingborg, telefon 042-832 94