Pressmeddelande -
Sodexo utbildar inom hållbar gastronomi
Sodexo AB har inlett ett samarbete med Eat Green Academy i syfte att utbilda matlagare inom det offentliga i hållbar gastronomi. I ett antal onlinefilmer kommer Sodexos medarbetare och Gustav Johansson som driver Sveriges största veganska matblogg ”Jävligt gott” visa på hållbara och goda exempel.
Målet med nystartade Eat Green Academy är att öka kunskaper kring växtbaserad matlagning till de offentliga köken. Mer växtbaserad mat är en förutsättning för att klara klimatmålen. Samtidigt har grönsaker, rotfrukter och baljväxter många hälsobringande egenskaper.
- Det växtbaserade köket är det nya normala och vi ser samarbetet som ett kunskapsutbyte där vi delar med oss av våra lärdomar, samtidigt som alla våra matlagare får tillgång till ny inspiration och nya matlagningskunskaper, säger Karin Vierma, affärsområdeschef offentliga måltider Sodexo AB.
- Det är väldigt roligt och hedrande att få utveckla dessa kurser tillsammans med Sodexo, där vi både kan hjälpas åt att stärka kompetensen hos deras personal kring hållbar matlagning, men också föra ut deras positiva exempel till fler kommuner och verksamheter genom Eat Green Academys kursutbud. Sodexo har arbetat länge med hållbarhetsfrågan inom offentlig måltid och det märks, säger Gustav Johansson, Eat Green Academy.
Samarbetet omfattar bland annat fem onlinefilmer som handlar om husmanskost på nya sätt, vegetarisk matlagning och hur man kan använda det som blivit över för att undvika matsvinn.
Kontakt
Eva Kristensson, Kommunikationsdirektör Sodexo
Telefon: +46 76 502 5963
E-post: eva.kristensson@sodexo.com
Karin Vierma, Affärsområdeschef offentliga måltider Sodexo
Telefon: +46 76 502 5777
E-post: karin.vierma@sodexo.com
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Om Sodexo
Sodexokoncernen
Sodexo är världsledande inom Quality of Life Services – service för livskvalitet, en grundläggande faktor för individers och organisationers förmåga att prestera. Med verksamhet i 56 länder, servar vi 100 miljoner människor varje dag genom vår unika kombination av On-site Services, Benefits and Rewards Services och Personald and Home Services.
Genom mer än 100 tjänster erbjuder vi våra kunder integrerade servicelösningar som har utvecklats genom mer än 50 års erfarenhet inom reception, säkerhet, underhåll, städning, måltidstjänster, facilities management, kortlösningar, hushållsnära tjänster, daghem och conciergetjänster.
Sodexos framgångar grundas på vår oberoende ställning, vår hållbara affärsmodell och vår förmåga att ständigt utveckla och engagera våra 412 000 medarbetare över hela världen. Sodexo är medlem i CAC Next 20, CAC 40 ESG, FTSE 4 Good och DJSI Index.
Nyckeltal
Sodexo i världen
17,4 miljarder euro i omsättning
412 000 medarbetare (31 augusti 2020)
19:e största arbetsgivaren i världen
56 länder
100 miljoner människor tar del av vår service varje dag
11,6 miljarder euro i börsvärde (26 oktober, 2021)
Sodexo i Sverige (31 augusti 2020)
322 miljoner euro i omsättning
Ca 4000 medarbetare
