Sodexos chefskock Jessie Sommarström blir årets Nobelkock

Jessie Sommarström, chefskock för Sodexo Sverige, har utnämnts till årets Nobelkock. Nobelbanketten, som äger rum den 10 december, är en av världens mest prestigefyllda middagar och festligheterna välkomnar 1 250 gäster, däribland nobelpristagare, beslutsfattare och kungligheter. Varje år ansvarar en ny kock för menykreation och matlagning. I år planerar Jessie Sommarström en matupplevelse som förenar festlig glans med hållbarhet och hälsa.

- Det här är ett av de mest utmanande och hedrande uppdragen som jag har haft som kock och det känns fantastiskt kul och spännande att få leda matupplevelsen under årets Nobelbankett. Efter månader av planering, förberedelser och hemlighetsmakeri ser jag fram emot att få servera en spännande meny som nog kommer att överraska, säger Årets Nobelkock Jessie Sommarström

Utnämningen tillkännagavs under en presskonferens den 5 december i samband med att Nobelstiftelsen inledde årets Nobelvecka i Stockholm. Jessie Sommarström har en lång karriär bakom sig, bland annat från finkrogen Esperanto. 2022 vann hon Årets Kock och 2023 tilldelades hon Gastronomiska Akademiens guldmedalj samt utmärkelsen Kockarnas Kock. Hon har även skrivit en receptbok om klimatsmart mat för barn och arbetat i flera samarbetsprojekt för hållbar mat. 2024 utnämndes hon till hedersdoktor vid den Samhällsvetenskapliga fakulteten vid Umeå universitet, för sitt arbete inom hållbar gastronomi. Nu arbetar hon bland annat som chefskock på måltids- och serviceföretaget Sodexo och under hösten har hon synts i det populära TV-programmet Kockarnas Kamp.

Menyn hålls hemlig tills Nobelfesten den 10 december, först då får tittare följa banketten och ta del av de matkreationer som noga planerats under hösten. Redan nu utlovas dock en matupplevelse som skiljer sig från tidigare år och som tar avstamp i svenska råvaror och traditioner samtidigt som den lyfter fram de möjligheter som finns i hållbar och ansvarsfull matlagning.

- Med årets meny vill jag förmedla matglädje och kreativitet och visa upp utbudet av råvaror och smaker som svensk mattradition har att erbjuda. Som kock har jag förmånen att inspirera andra och i år vill jag visa att det går att laga en fantastisk festmåltid med fokus på hälsa och miljö, fortsätter Jessie Sommarström.

Förberedelserna är i full gång. Under middagen kommer Jessie samarbeta med konditorn Frida Bäcke som ansvarar för desserten, samt runt 50 kockar och 200 servitörer. Tillsammans ska de skapa en minnesvärd bankett för såväl nobelpristagare som inbjudna gäster från politik, näringsliv och kungahus.

Den 10 december från klockan 19.00 kan man via SVT ta del av årets Nobelmeny och följa festligheterna live från Blå hallen i Stockholm.