Lyft för Stadshuset med nytt krogkoncept

Nu har en av Stockholms Stads största symboler fått en omsorgsfull renovering. I ny regi öppnar restaurang Stadshuskällaren med en inredning signerad arkitektlegenden Jonas Bohlin. Tanken är att den anrika restaurangen ska bli ett flaggskepp för svensk mat. Sätter Stadshuskällaren på den gastronomiska kartan gör Andreas Hedlund, Årets Kock 2002.

Stadshuset är en av Sveriges mest kända byggnader och en av Stockholms mest exklusiva festlokaler. Restaurangverksamheten har sedan i somras nya ägare. Uppdraget innefattar både banketter och mottagningar i Gyllene Salen och Blå Hallen samt restaurangerna Stadshuskällaren och Ragnars Skafferi.

Restaurang Stadshuskällaren har nu fått ny inredning och en ny gastronomisk inramning. För inredningen svarar arkitekten Jonas Bohlin och för matkonceptet kocken Andreas Hedlund. Här ska det svenska köket dominera.

- Med den här spännande satsningen är målet att Stadshuskällaren ska erbjuda en ny upplevelse i Stockholm. Att ta vara på den bredd som det svenska skafferiet har att bjuda känns naturligt i det här huset. Vi lyfter fram den traditionella miljön i ett modernt sammanhang och ser fram emot att välkomna gamla som nya gäster, säger Maria Stridh, VD för Stadshusrestauranger Stockholm AB.

Stadshuskällaren erbjuder à la carte till lunch och middag. Tonvikten är på svensk fisk och vilt, regionalt producerade grönsaker, bär och svamp. I den egna festvåningen Linnés Matsal kan gästerna välja från menyerna för Blå Hallen och Gyllene Salen samt vid större sällskap beställa tidigare Nobelmenyer.

JONAS BOHLIN
Jonas Bohlin är en av Sveriges mest kända inredningsarkitekter och formgivare med utbildning från Konstfack, där han även verkade som professor 2004-2009. Han har bland annat inrett restaurangerna Sture Hof, Riche, AG och Rolf Kök i Stockholm. I uppdraget att inreda restaurang Stadshuskällaren har Jonas lyft fram den ursprungliga arkitekturen genom att addera moderna färger, möbler och belysning som skapar ett varmt, helt nytt och omfamnande intryck av restaurangen.

ANDREAS HEDLUND
Andreas Hedlund utsågs till Årets Kock 2002. Han kommer närmast från Pontus Group där han var vice VD och övergripande köksansvarig. För Stadshuskällaren har Andreas skapat en meny med en förankring i de genuint svenska råvarorna, naturligt och lokalt producerade.