Stafva Gårdsmejeri berättar om sin 20-miljonerssatsning vid Smaklustmässan i Stockholm

Ett mini-Visby ska byggas i Stockholm! Det blir Gotlands utställningspaviljong vid nationella Smaklustmässan den 21-23 augusti i Stockholm. Vid mässan deltar bl.a. Stafva Gårdsmejeri som i höst kommer att inviga en ny mejerianläggning på ön för ca 20 milj kr som även blir en unik "ostupplevelseanläggning".

Stafva Gårdsmejeri på Gotland, som i höst inviger sitt nya 2400 m2 stora 20-miljonersgårdsmejeri (i två plan) där man ska producera 60 ton ost per år, är ett bra exempel på kombinationen mat och besök/upplevelser. I samma byggnad som själva mejeriet inryms nämligen även en gårdsbutik, mötes- och storköksdel och möjligheter för besökarna att enkelt se och ta del av arbetet i produktionshallen och ysteriet (genom glasade gångar). I entrén kommer besökaren att mötas av ett mjölkliknande vattenfall. Tanken är att bedriva ostskolor samt olika typer av provningar i ostupplevelseanläggningen.
 - Vi byggde ett mejeri 2003, felet vi gjorde då var att bygga för litet, säger Inger von Corswant som också berättar att man nu kommer att ta fram en rad olika mejeriprodukter förutom ost.

Stafva deltar vid Smaklustmässan
Intresset för närproducerad ost i synnerhet och gotländska primörer och delikatesser i allmänhet är rekordstort, vilket inte minst intresset för att delta i Smaklustmässan visar. I princip är den gotländska paviljongen i Stockholm redan fulltecknad - ett 20-tal småskaliga ö-matföretag kommer att delta.
I  mitten av paviljongen byggs ett mattorg med en restaurang vilken ska servera gotländska smaktallrikar mm med produkter från de gotländska deltagande matföretag.
Dessutom kommer stockholmsföreningen Gotländska Stockholmare att ordna ett "Efter sommaren" i den gotländska paviljongen då det utlovas musikunderhållning, gutniska lekar och roliga bus! Till detta kommer företagare mm att bjudas in.
Smaklust är en manifestation och en hyllning till svenska mathantverket. Deltagare är regioner/län från hela landet. Gotland deltog även vid förra Smaklust, 2007, med en flytande, välbesökt monter (ett mini-Gotland) som gjorde succé. Smaklustmässan besöktes 2007 av över 100.000 personer! I år kommer säkerligen Gotlands nya och annorlunda samt mycket innovativa monter  att röna samma uppmärksamhet.
- Ja, montern blir ett mini-Visby med ringmur inåt och vackra gotlandsbilder utåt. Fyra portar kommer välkomna besökarna in i till alla våra matupplevelser, berättar projektledaren för Gotlands deltagande i Smaklustmässan, Susanne Welin-Berger.
Gotlands deltagande vid Smaklustmässan leds av ALMI Företagspartner Gotland AB och stöds av länsstyrelsen via landsbygdsprogrammet. 

För frågor om Stafva Gårdsmejeri, kontakt Inger von Corswant tel; 073-7072295, inger@stafva.se.  Gå även gärna in på www.stafva.se .

För information om Gotlands deltagande i Smaklustmässan, kontakta projektledaren; Susanne Welin-Berger tel: 0707-262888. E-post: susanne.welin-berger@livstek.se