Gastronomisk hållbarhet i fokus när GoCo House presenterar sin nya restaurangoperatör

I Mölndal, strax söder om Göteborg, växer en ny stadsdel fram: GoCo Health Innovation City, med fokus på forskning och utveckling inom hälsa och life science. Initialt utvecklas 100 000 kvm kommersiella ytor. Nu står det klart att Coor får uppdraget att utveckla mat- och dryckeserbjudandet i signaturbyggnaden GoCo House.

GoCo Health Innovation City är en miljardsatsning på nya forsknings- och utvecklingsmiljöer inom Life Science och hälsoinnovation. Vid årsskiftet stärks området ytterligare med GoCo House, en 21 000 kvm stor kontorsbyggnad som med stora publika ytor och kreativa mötesmiljöer ska främja samverkan och det spontana samtalet. Nu inleds ett samarbete med Coor för att komplettera och vidareutveckla huset med ett eget mat- och dryckeskoncept.

- Vi är väldigt glada över att nu kunna presentera Coor som operatör för husets matupplevelse. Vi har en gemensam hög ambitionsnivå när det kommer till mat, dryck, och service. Restaurangverksamheterna i GoCo House blir en viktig ingrediens för att skapa både en inkluderande och levande plats säger Sofia Ekberg, projektledare på GoCo Health Innovation City.

GoCo gör stora satsningar inom hållbarhet med målsättningen att vara klimatneutrala år 2030. En målsättning som också Coor kunde möta i sina idéer om matupplevelsen och hur man vill utveckla mat- och dryckeserbjudandet.

 - Vi imponerades verkligen av Coor´s sätt att ta sig an vår hållbarhetsprofil och kriterier för mat och dryck. Både i form av upplevelse samt hur detsamma kan bidra till hållbar stadsutveckling i stort, fortsätter Sofia Ekberg.

Hela bottenvåningen i GoCo House kommer vara ett publikt entréplan med bland annat lounge, bar, restaurang och café där gäster välkomnas att mötas under avslappnade former.

 - Att få chansen att vidareutveckla GoCo´s ambitioner känns både inspirerande, hedersamt och jätteroligt. Med husets inspirerande miljöer, många sociala ytor och ett modernt och hållbart mat- och dryckeskoncept vill vi skapa en plats som tar samma roll som hemmaköket i huset. En plats för kreativitet, för att hämta energi, att umgås och såklart att njuta av god mat, säger Linda Höglund, Head of F&B Innovation and Concept, på Coor

GoCo Health Innovation City är en miljardsatsning initierad av Next Step Group, Vectura Fastigheter samt AstraZeneca. Visionen är att skapa en plats för globalt ledarskap inom Life Science där samverkan och nya forskningsmiljöer ska accelerera svensk hälsoinnovation. De första hyresgästerna flyttar in i GoCo House under slutet av 2022. Restaurangkoncept lanseras till hösten och de första gästerna välkomnas strax efter årsskiftet.