Fredrik Juhlin är ny köksmästare på Ulfsunda Slott
Fredrik Juhlin har tillträtt som ny köksmästare på Ulfsunda Slott. Köket på Ulfsunda Slott jobbar med inspiration från skog och eld och använder råvaror i säsong för att skapa moderna rätter där vinet i allmänhet – och champagnen i synnerhet – är en stor del av smakupplevelsen.
Adam Malmström axlar rollen som Head Sommelier för hotell- och restauranggruppen Stockholm Meeting Selection
Adam Malmström är ny Head Sommelier för hotell- och restauranggruppen Stockholm Meeting Selection – en ny, viktig och övergripande position för att ytterligare stärka och förfina mat- och dryckesupplevelsen på företagets samtliga slott, hotell, restauranger och mötesplatser.
Rosersbergs Slottshotell vann Sigtunas Ekoutmaning
Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden har med stöd av Sigtuna kommun under 2016 fortsatt att sätta fokus på utbudet av ekologiskt, vegetariskt och Fairtrade i kommunens restauranger och livsmedelsbutiker. Rosersbergs Slottshotell vann igår i kategorin hotell & konferens genom att ha 67% ekologiska råvaror på menyn.
Gabriel Di Grado, Årets Bagare 2015, blir Brödfabrikens nya ambassadör på Lovik
Brödfabriken på Lovik, som ingår i hotellgruppen Stockholm Meeting Selection, öppnade dörrarna i april och har sedan dess fyllt lokalen Bageriet med gäster som putsat på sina bakkunskaper med erfarna bakprofiler. En av dessa är Brödfabriken-ambassadören och brödprofilen Johan Sörberg som har gjort allt från kundaktiviteter till bakweekends under året.
Nordiska smaker flyttar in på Åkeshofs Slott – det lilla slottet i Trädgårdsstaden
Petra Hed som är köksmästare på Åkeshofs Slott, inspirerar köket och menyn med nordiska smaker som enbär, svartkål, blåbär, kantareller, fjällbjörkolja och självklart ren och fisk från fjällvärlden.
Bosöns kokbok - för att prestera i vardagen
Bosöns kokbok lanseras den 6 december och riktar sig till alla som är måna om sin hälsa och behöver prestera i vardagen, vare sig det är i ett kontorslandskap, i skidspåret eller i en idrottshall. Boken innehåller en mängd goda, nyttiga och enkla recept, samt handfasta råd om hur man kan förändra och förbättra sin kosthållning för optimal hälsa och prestation.
Stefan Ekengren Ulfsunda Slotts nya köksmästare och kreativa ledare
Ulfsunda Slott samt operatörsbolaget Stockholm Meeting Selection (SMS) välkomnar Stefan Ekengren till nästa uppdrag inom SMS. Stefan kommer att påbörja sitt nya uppdrag som köksmästare på Ulfsunda slott med start den 8:e juni. Han står även kvar som kreativ ledare övergripande för samtliga anläggningar inom Stockholm Meeting Selection.