Fest i framtidens storkök

Utställningen "Framtidens restaurang 2010" visar hur olika länders mat kan vara utgångspunkt för fest och glädje i svenska storkök. Genom att ta vara på den kultur och kunskap som finns hos alla som arbetar med att planera och laga mat till många, skapas nya traditioner och roligare måltider.

"Framtidens Restaurang 2010" är GastroNords eget bidrag till mässan med samma namn. Syftet med utställningen är att förmedla en framtidsvision för Sveriges restauranger och storkök. Nu är det fullt fokus på storköken.

- Olika kulturers mat är en bra anledning till fest i skolor och äldreboenden. Det har vi tagit fasta på i utställningen "Framtidens restaurang 2010", säger Göran Ekberg som är projektledare för GastroNord, fackmässan för restauranger och storkök på Stockholmsmässan den 20-23 april 2010.

Utställningen visar upp goda exempel från storkök runt om i Sverige. Gastro Kitchen är köket som hör ihop med utställningen. Här får besökarna möta kända kockar och andra storköksproffs. De lagar och bjuder på festmat som fungerar att bjuda på i skolor och äldreboenden.

Besökarna får möta flera hjältar och hjältinnor som upptäckt storhushållets chanser att skapa uppmärksamhet och fest. Dessa goda förebilder inspirerar och ger kunskap. I utställningen får besökarna ta del av deras bästa tips.

- Vi vill inspirera och ge verktyg till alla som arbetar i storkök. Festen och måltiden är en möjlighet att skapa nya traditioner och låta människor komma närmare varandra.

_________________________________________________________________________________________

Fakta
Varje dag serveras över en miljon luncher i Sveriges skolor.
Källa: Skolmatens vänner
På äldreboenden och vårdhem serverar man drygt hundratusen personer dagligen. Källa: Socialstyrelsen

__________________________________________________________________________________________

För mer information
Göran Ekberg, Event Manager GastroNord, goran.ekberg@stofair.se
tel 0707-894306.
Susanne Ardbo, projektledare, Måltid AB susanne@maltid.se tel 0709-263973

Stockholmsmässan är Nordens ledande arrangör och genomför varje år ett 60-tal branschledande mässor samt ett 100-tal nationella och internationella kongresser, konferenser och evenemang. Varje år välkomnar vi 10 000 utställare, 1,5 miljoner besökare och fler än 8 000 journalister från hela världen.