Pressmeddelande -
Sveriges främsta konditorer på Chokladfestivalen
Den 3 - 6 oktober samlas några av Sveriges främsta konditorer i ett specialbyggt kafé - Konditorernas Kafé på Chokladfestivalen som går av stapeln på Stockholmsmässan för första gången.
I höst äger den elfte Chokladfestivalen rum på Stockholmsmässan, som också är ny samarbetspartner.
- Vi vill att Chokladfestivalen ska få utrymme att utvecklas till sin fulla potential och på Stockholmsmässan finns både resurserna och erfarenheten. Större lokaler ger också bättre logistik och plats för nya spännande tävlingar och seminarier, där vi kan inspirera och sprida kunskap om choklad, säger konditorerna och festivalarrangörerna Magnus Johansson och Tony Olsson.
På festivalen bjuder fyra av Sveriges främsta konditorer gästerna på förstklassiga bakverk. De konditorer som valts till årets upplaga av Konditorernas Kafé är:
Roy Fares: Chocolate Cake och White Chocolate Macadamian Cake
Roy Fares vann guld i SM för unga bagare år 2005 och brons i EM för unga bagare samma år. Han har arbetat på Tössebageriet och PO choklad och konditori. År 2010 vann han Årets konditor. Idag frilansar han med sitt företag By Roy Fares. Han medverkar i Gokväll på SVT sedan år 2011 och publicerade sin första dessertbok år 2012 och utkommer i höst med ny bakbok.
Cecilia Andersson: Vinnartårtan som dessert och äpplekaka med vaniljsås
Cecilia Andersson är vinnare av utmärkelsen Årets konditor år 2012. Sedan år 2007 arbetar hon på Tössebageriet i Stockholm där hon numera är chefskonditor sedan år 2010.
Conrad Tyrsèn: Glassdessert i glas och en nobeldessert från år 2012
Conrad Tyrsèn började arbeta på Wisby hotell som konditor och flyttade senare till Stockholm och började som lärling på Lux Dessert och Choklad, där jobbade han upp sig till chefskonditor. Lux Dessert och Choklad belönades med utmärkelsen Årets Konditori år 2010. Han utsågs till Årets konditor år 2009 och driver idag Dessert & Choklad Stockholm tillsammans med Ted Johansson.
Johan Sandelin: Bakelse 2013 och desserttapas på tallrik
Johan Sandelin är delägare i Konditori Vete-Katten i Stockholm. Han är också lagledare och president för Svenska Konditorlandslaget. År 2012 blev han olympisk guldmedaljör i Mat-OS med Svenska Kocklandslaget. Han vann Årets Konditor år 2002 och blev vinnare av "Chokladdessert 2001" som arrangerades av Arla.
Intresset för Chokladfestivalen har ökat stadigt och beräknar i år att locka drygt 30 000 besökare. På festivalen kan besökarna njuta av praliner, bakverk och choklad från ett 50-tal utställare. Festivalen erbjuder också chokladdemonstrationer, intervjuer med konditorer och Chocolatierer på scenen, tävlingar som till exempel Årets konditor, Årets Pralin, Kladdkakeracet, blogg vs Årets konditor mm. Chokladfestivalen pågår parallellt med mässan Hem & Villa.
För mer information kontakta:
Daniel Fritzdorf, projektledare, 08 – 749 41 96, daniel.fritzdorf@stockholmsmassan.se
Ida Mlowe, presskoordinator, 08 – 749 44 13, ida.mlowe@stockholmsmassan.se
Ämnen
Regioner
Stockholmsmässan är en av världens främsta och mest flexibla mötesarrangörer. Vi erbjuder den perfekta mötesplatsen för allt från internationella toppmöten till breda publikmässor. Tillsammans med utställare och arrangörer skapar vi välregisserade möten som ger besökaren inspiration, kunskap och affärsmöjligheter. Som Nordens ledande arrangör genomför vi varje år ett 60-tal branschledande mässor samt ett 100-tal nationella och internationella kongresser, konferenser och evenemang. Varje år välkomnar vi 10 000 utställare, 1,5 miljoner besökare och fler än 7 000 journalister från hela världen.
