Trädgårdsmässan Höst visar vägen till hållbar skörd

Intresset för att odla ökar för varje år och som inspirerande mötesplattform för alla som vill lära sig ta vara på skörden av grönsaker, äpplen och svamp slår Trädgårdsmässan Höst upp sina dörrar parallellt med Hem & Villamässan den 10 - 12 oktober. Experter och utställare står redo att lära ut allt från konserveringsmetoder till hur du minskar matsvinnet.

Hösten är skördetider men många står villrådiga. Hur tar du bäst hand om alla äpplen, bär och svamp? Här vill Trädgårdsmässan Höst, som i år äger rum för första gången, bidra med såväl odlingsinspiration som föreläsningar och workhops om hur du bäst kan musta äpplena, konservera i rumstemperatur eller hur du anlägger en kompost.

Minskat matsvinn
På Trädgårdsmässans scen kan du lyssna till Daniel Sjöstrand, grundare av GjordNära Tunnelväxthus och känd från sitt community på Facebook. Han brinner för självhushållning och med erfarenheter från sin egen köksträdgård lär han ut olika konserveringsmetoder och vilken utrustning som behövs.

- Oavsett om du odlar i stor eller liten skala så kommer du få konkreta tips på hur du kan bli mer självförsörjande och minska matsvinnet. Genom olika sorters kok- och tryckkonservering kan du bygga upp ett hållbart skafferi fullt av sommarens smaker att njuta av året runt, säger Daniel.

Han tipsar också om olika recept och hur du genom att hetta upp maten i tätslutna burkar kan lagra både råvaror och färdiga maträtter i rumstemperatur, helt utan kyl eller frys.

Lär dig odla svamp
Odla egen svamp? För den som vill prova finns det många spännande nyheter på mässan. Fabian Omne från Svamphuset berättar hur du gör för att komma igång.

- Att odla svamp i trädgården gör att du både kan få kilovis med svamp och samtidigt hjälpa mikrolivet i jorden, vilket faktiskt kan ge bättre skördar från dina grönsaker, berättar Fabian.

Men du måste inte ha en trädgård för att odla svamp och svampodlingarna kan väldigt lätt tas med in under de kallare delarna av året.

- Jag kommer lära ut hur du med våra Svamphus, eller andra tekniker, kan skapa dina egna svampodlingar och hålla i gång och skörda dina svampodlingar under vintern. De kan du sedan använda som startkulturer för nästa säsongs utomhusodling i trädgården. Svampodling är otroligt cirkulärt på det sättet och det ska bli kul att visa alla hur man kan inkorporera det i sitt odlingsintresse 365 dagar om året.

Musta på mässan
Så mycket som nio av tio äpplen i svenska trädgårdar bedöms ligga kvar oätna i trädgårdarna och varje år går hundra tusentals ton äpplen till spillo. Därför kommer det finnas möjlighet att ta med sig sina äpplen och få dem mustade på mässan.


Trädgårdsmässan Höst går på Stockholmsmässan 10-12 oktober och arrangeras parallellt med Hem & Villamässan och UnderBARA BARN. Till våren, 26–29 mars 2026 äger Trädgårdsmässan Nordiska Trädgårdar som vanligt rum på Stockholmsmässan. Läs mer på www.nordiskatradgardar.se.

Vill du ansöka om ackreditering till Trädgårdsmässan Höst? Skicka in din ansökan här.