Restaurang FEI satsar på matupplevelse i världsklass tillsammans med prisbelönt kockteam från Kina



I höst öppnar FEI – en restaurang med ambition att erbjuda Nordens främsta kinesiska matupplevelse med inspirationen, traditionen och metoderna hämtade från tre av de åtta kinesiska köken. Detta ska åstadkommas av ett handplockat, prisbelönt kockteam som främst kommer använda sig av nordiska råvaror.

Kliv ut på tionde våningen och se ut över vattnet och staden när du slår dig ner för en kinesisk matresa, eller landa i baren och värm upp kvällen med en Baijiu-cocktail som du aldrig smakat den förr. FEI är en kinesisk restaurang och mötesplats med internationell känsla, där öst möter väst, vilket märks i både formspråk och interiör. Restaurangen ligger högst upp i The Pier, Nordic Choices nya hotell vid vattnet på Lindholmen, som öppnar i november.

– FEI kommer att erbjuda gästerna Nordens främsta kinesiska matupplevelse i en internationell storstadsatmosfär, något som tidigare bara gått att uppleva på krogar som Hakkasan i London. På FEI kan man landa in oavsett om man är sugen på att dela några smårätter eller njuta av The FEI Experience. Vi ser fram emot att förstärka Göteborg som en matdestination även för den internationella publiken, säger Anders Sköld, Hotelldirektör Clarion Hotel® The Pier.

Menyn på FEI har tagits fram tillsammans med handplockade, prisvinnande kockar. Av de kinesiska köken läggs tonvikten vid tre, Sichuanköket, ett av de mest berömda köken i världen, där chili och röd peppar, ingefära och jästa sojabönor skapar mångsidiga och smakfulla rätter. Shanghaiköket, ett dynamiskt kök med influenser av världen men som särskilt karaktäriseras av sina sötsyrliga och oljiga rätter med soja som den främsta smaksättaren. Och Guangdongköket, även känt som det kantonesiska köket, där råvarornas naturliga smaker står i fokus och tillagningsmetoden är varsam och kryddningen sparsam. The FEI Experience är ett tasting-meny där möjlighet ges att prova sig genom hela menyn, mat som dryck.

Restaurang FEI kommer vara belägen på 10e våningen på Clarion Hotel® The Pier. Hotellet kommer med sina 254 hotellrum, två restauranger, rooftop bar, konferensytor och wellnessavdelning skapa en internationell mötesplats vid vattnet på Lindholmen, högt över staden.