Pressmeddelande -

Starkt startfält vid vårens gästvagnar på Sturehof

En onsdag i månaden bjuder Sturehof in en av Sveriges mest framstående kockar för ett gästspel under namnet Sturehofs Gästvagn. Från klockan 18.00 serverar gästkocken en egenkomponerad rätt från vagnen ute i matsalen.

Nu är vårens startfält för Sturehofs gästvagn klart. Året inleds med fyra starka och spännande namn:

22 Januari – Crister Svantesson

26 Februari – Jacob Holmström

19 Mars – Ulf Kappen

16 April – Håkan Thörnström (bild. Foto Johan Westerlind)

- Grundidén med gästvagnen är att få ut köket i matsalen, säger kökschef Ola Stålnacke. De gästkockar som presenterar sina rätter under året är alla erfarna och välrenommerade kockar. Instruktionerna är få, de får fria händer men eftersom det är en vagn så handlar det om en rätt.

En rätt är även i linje med tanken bakom gästvagnen – inga krav, bara lustfyllt. En inspiration för gäster och kök och matsal.

Först ut är Crister Svantesson, bland annat känd som en av männen som tog det franska köket till Sverige. Han var den första svenska kocken att tävla i kock-VM, hösten 2013 syntes han i Kockarnas kamp på TV4 och i oktober 2013 utmändes Crister till Månadens Stockholmare för sina insatser i gastronomins tjänst.

Den 26 februari står Jacob Holmström, som idag driver Restaurang Gastrologik, vid gästvagnen. Jacob har en imponerande karriär som kantas av erfarenheter från tvåstjärniga restaurang Bagatelle i Oslo, trestjärniga L’Astrance i Paris och som kökschef på tvåstjärniga Restaurang Mattias Dahlgren i Stockholm.

I mars gästas Sturehofs gästvagn av Ulf Kappen från Melanders Brasserie. Ulf vurmar för svensk gastronomi och var tidigare delägare och kökschef på Den Gyldene Freden, krögare och kökschef på Clas på Hörnet och kökschef på Pontus by the Sea. 1999 skapade Ulf Årets Nationalrätt.

Den 16 april står Håkan Thörnström, vinnare av Kockarnas kamp 2013, vid gästvagnen. Sedan 1997 äger och driver Håkan restaurang Thörnströms kök i Göteborg tillsammans med Anne Thörnström. Thörnströms kök tilldelades 2011 en stjärna i Guide Michelin.


Relaterade länkar

Ämnen

  • Mat, dryck

Kategorier

  • sturehofs gästvagn
  • sturehof
  • mat
  • gästvagn

Sturehof, grundat 1897, är ett klassiskt brasserie i hjärtat av Stockholm som erbjuder högklassig mat, dryck och atmosfär till en blandad skara gäster 365 dagar om året. Matsedeln är skandinavisk med fransk inspiration och fokus på färsk fisk och skaldjur. Med den stimmiga Stureplansbaren, avslappnade Mellanbaren och Obaren med sin livliga musikscen erbjuder Sturehof något för många smaker och tillfällen.

Sturehof tillsammans med Riche, Teatergrillen och Taverna Brillo ingår i Svenska Brasserier.

Kontakter

Ola Stålnacke

Köksmästare

Relaterat innehåll

En vagn, en rätt, en kväll. Sturehofs gästvagn presenterar Niklas Ekstedt, Adam Dahlberg och Albin Wessman.

Sturehofs gästvagn erbjuder ett unikt tillfälle att få maten serverad av en mästerkock. Säsongens sista gästvagnar bjuder på gästspel av Adam & Albin och Niklas Ekstedt. Den tredje onsdagen varje månad bjuder Sturehof in en av Sveriges mest framstående kockar för ett gästspel. En egenkomponerad rätt serveras från vagnen ute i matsalen.

Kocklandslagets Fredrik Björlin flamberar torskrygg på Sturehofs gästvagn.

Den 20 mars står Fredrik Björlin, lagkapten i Svenska kocklandslaget, vid Sturehofs gästvagn. Fredrik bjuder på flamberad torskrygg med vitvinssås, spetskål och löjromspotatis. Sturehofs gästvagn är ett återkommande gästspel där några av Sveriges mest framstående kockar får fria händer på temat en vagn, en rätt, en kväll. En onsdag serverar de en egenkomponerad rätt från vagnen ute i matsalen.

En vagn, en rätt, en kväll. Viktor Westerlind presenterar årets sista Sturehofs gästvagn

Sturehofs gästvagn erbjuder ett unikt tillfälle att få maten serverad av en mästerkock. Den 19 december, på årets sista gästvagn, serverar Viktor Westerlind (Årets kock 2009) Ren i tre serveringar. Den tredje onsdagen varje månad bjuder Sturehof in en av Sveriges mest framstående kockar för ett gästspel. En egenkomponerad rätt serveras från vagnen ute i matsalen.

En vagn, en rätt, en kväll. Tom Sjöstedt gästar Sturehofs gästvagn.

Den 21 november är det dags för ytterligare en Årets Kock-vinnare att gästa Sturehof - Tom Sjöstedt. Tom vann titeln 2008 och är även med i det landslag som vann OS-guld i Tyskland under hösten. Han lovar bjuda på helstekt biff från Sturehofs gästvagn. Sturehofs gästvagn är ett återkommande gästspel där några av Sveriges främsta kockar får fria händer på temat en vagn, en rätt, en kväll.

En vagn, en rätt, en kväll. En dessert! Konditor Elisabeth Johansson gästar Sturehof

Sturehof bjuder in några av Sveriges mest framstående kockar för ett återkommande gästspel under namnet ”Sturehofs gästvagn”. Den 17 oktober är det för första gången dags att presentera en dessertgästvagn, då den erkände konditorn Elisabeth Johansson gör ett nedslag hos Sturehof.

En vagn, en rätt, en kväll! Årets kock 2012 Klas Lindberg gästar Sturehof

Sturehof bjuder in några av Sveriges mest framstående kockar för ett återkommande gästspel under namnet ”Sturehofs Gästvagn”. Den 19 september är det dags för Årets Kock 2012 Klas Lindberg. Nu har Klas avslöjat huvudingrediensen i den rätt han kommer att presentera för Sturehofs gästvagn – råstekt hummer.

Ölbaren rullar ut Sturehofs gästvagn

Köksmästarna från stjärnskottet Ölbaren i Åre, Joakim Almqvist och Kalle Nilsson, intar Sturehofs gästvagn den 11 juni. Kvällens rätt vid vagnen är bakad piggvar med spritärtor och schalottenlök, hummersky spräckt med brynt smör samt mandelpotatispuré monterad med kaviar. En grandios avslutning på gästvagnssäsongen.

Spännande besök vid Sturehofs Gästvagn

Först ut är Filip Fastén, Årets Kock 2014 och kock på restaurang Frantzén. I oktober kommer Frida Ronge från restaurang vRÅ i Göteborg och hösten avslutas i november med Sturehofs kreativa ledare Tommy Myllymäki.