Manna - en annorlunda utställning om mat är en utställning för alla sinnen om sambanden mellan mat och miljö och vårt underskattade beroende av naturen.
Om vattnet i flodernas avrinningsområden förvaltades bättre skulle en framtida global matkris signifikant kunna minskas. Det hävdar forskare vid Stockholm Resilience Centre vid Stockholms universitet, Stockholm Environment Institute och Potsdam Institute for Climate Impact Research.
Alkoholkonsumtionen i Sverige ökade inte under första halvåret 2008 jämfört med motsvarande period 2007 trots att Systembolaget säljer mer. Huvudorsaken är att den illegala införseln (smugglingen) minskar.
Nu blir det lättare att minska svinnet av alkohol. Ett nytt kontroll- och inventeringssystem kan hjälpa restaurang- och barägare. Fasshe heter företaget bakom det nya systemet och det har sin grund i innovationsverksamheten vid Stockholms universitet.
"Alkoholen i mitt liv" är ett riksomfattande skrivarupprop som är öppet för alla. Uppropet arrangeras av Nordiska Museet, Stockholms universitet och Vin & Sprithistoriska Museet. Syftet är att samla in berättelser om egna och andras dryckesvanor och om alkoholens betydelse i människors liv.
Kulturell bakgrund är en faktor som påverkar våra inköp av etiska livsmedel i större utsträckning än vad som tidigare varit känt. Det visar en magisteruppsats vid Företagsekonomiska institutionen, Stockholms universitet där Chih-Hao Kung undersökt svenska, kinesiska och taiwanesiska kunders motiv till att handla etiskt.
*En forskargrupp vid Centrum för Biomembranforskning vid Stockholms universitet har kartlagt nära 600 membranproteiner hos bagerijästen /Saccharomyces cerevisiae/. Resultaten gör det lättare att förutsäga strukturen hos flera tusen membranproteiner, bland annat medicinskt viktiga mänskliga proteiner.*
Det går åt 16 000 liter vatten för att göra ett kilo nötkött. Hur många insekter behövs det för att göra en hamburgare? "Manna - en annorlunda utställning om mat" är en utställning för alla sinnen om sambanden mellan mat och miljö och vårt underskattade beroende av naturen. Utställningen äger rum i Bergianska trädgårdens unika omgivningar under hela september. Den bjuder bland annat på special