Därför ska du göra eget godis i påsk

Sugen på lite krossade och torkade löss? Nej, tänkte väl det. Men för dom flesta är det numera vardagsmat. Det smaskiga godiset du nyss åt innehåller med stor sannolikhet rester från löss. Att godis innehåller socker i mängder och olika varianter det vet vi alla men lika känt är inte att dom vanligaste godissorterna får sin härliga färg eller glansiga yta från lössrester. Fast lite lössrester kanske inte är hela världen eftersom godiset oftast också innehåller slakteriavfall. Gelatin är gjort av svinsvål, dvs slakteriavfall som rensats, kokats och blekts. Om du vill undvika löss- och svinrester så se till att läsa innehållsförteckningen. På godisförpackningen deklareras lössresterna som E 120, Karmin, eller E 904, Schellack, och gelatin brukar deklareras som svinsvål. Azofärgämnen Genom att använda karmin kan godistillverkarna på naturlig väg göra godiset mer färgglatt. Tidigare användes azofärgämnen som kunde ge allergireaktioner hos känsliga personer. Dessa förbjöds i Sverige på 80-talet men är genom inträdet i EU tillåtna igen. Efter att ha snabbscannat den svenska godismarknaden kan sund.nu med glädje konstatera att svenska godistillverkare inte använder azofärger. Dom finns främst i importerat godis. Azofärgen E102, tartrazin, är förbjuden att användas i Sverige förutom i godis. Färgen kan ge häftiga allergireaktioner hos känsliga med hudutslag och svullnad på kroppen och i halsen. Sund.nu hittade E102 i Wasabiärtor och importerad choklad. Härdade fetter Utöver socker finns det också gott om härdade fetter i godis. Främst i choklad men även i godis där man lätt tror att inget fett förekommer, som i småbarnsgodiset nummer ett; pez. Nu är det ju inte så att vi äter godis för att det är nyttigt utan just för att det är gott och finns så tillgängligt. I Sverige äter vi närmare 16 kilo godis per person och år. Det är mycket, särskilt om man tänker på att bärkonsumtionen bara utgör 2 kg per person och år. Att ersätta fabrikstillverkat godis med hemlagat är sundare. Tänk bara på alla baciller som kan spridas bland lösgodiset eller på hur länge färdigpackat godis är till försäljning i butiken. Det är faktiskt inte så krångligt att göra eget godis. Ta fram kokboken och välj ut några sorter eller varför inte testa sunds favoriter? (Recept finns på www.sund.nu. T ex; chokladflakes, chokladris, kakaoboll med torkad frukt, aprikosbollar) ------------ INNEHÅLLSFAKTA: Exempel på godis som innehåller E 120, karmin; Ahlgrens bilar Geléhallon Geléhjärtan Nappar Hallonbåtar Kolabönor Geléormar Lakritspinnar Björnar Fox kola Vingummi Tablettaskar Engelsk konfekt Exempel på godis som innehåller E102, tartrazin: Christopher chocolate (Belgisk) Connoisseur (choklad från England) Wasabinötter Exempel på godis som innehåller E 904, schellack: Gräddkola Chokladrussin Vetepuffar Majskulor Bananchips Yoghurtöverdragna nötter Yoghurtöverdragna torkade frukter Tuggummikulor Exempel på godis som innehåller härdade fetter: Nougatägg Chokladägg Gökägg Dragéägg Kexchoklad Fudge Dumlekola Cocosprickar Rollo kola Pez Mars Engelsk konfekt Käck Mentos Campino