Full pott för Yaxells nya kockkniv

Yaxell Ketu är en av årets skarpaste nyheter – det visar knivtestet i Aftonbladet Plus. Juryn ger kockkniven toppbetyg och en hedervärd pallplats.

2023 års bästa kockknivar har korats i Aftonbladet Plus. Som så många gånger tidigare är det de japanska knivarna som toppar listan. 2016–2018 var det kockkniven från Yaxells serie Zen som stod högst upp på tronen. I år har juryn öst plus över nykomlingen Ketu.

Yaxell Ketu är en liten, skarp knivserie som lanserades i Sverige så sent som i september i år. Likheterna med Yaxell Zen är många. Knivarnas blad har samma snygga design, till hälften hamrat och till hälften blankpolerat. Något som gör att Ketu-knivarna sticker ut i mängden är de vackra handtagen som kombinerar ljus och mörk pakkawood och pryds av ett vackert emblem.

TESTFAKTA

Aftonbladets jury bestod av de rutinerade kockarna Johan Jureskog och Anders Levén. Totalt testade de 11 kockknivar. De hackade lök samt skivade tomat och potatis, för att bedöma hur väl knivarna klarade av finlir och grovarbete. Ergonomi, hanterbarhet, upplevd skärpa och i viss mån design var andra delar som vägde in i slutbetyget.

I år kom vinnarkniven från japanska Kai. Men Yaxell Ketu fick samma höga betyg från juryn– 5 plus! Här följer ett utdrag ur Johan Jureskogs motivering:

+++++
" Jag tycker att det är en väldigt vacker kniv. Väldigt bra i övrigt också. Sylvass och precis lagom höjd på knivbladet. Klara fem plus."

Ta del av testet i helhet här.
(Du behöver ha ett Aftonbladet Plus-abonnemang).

OM YAXELL KETU

Yaxell Ketu består av sex utvalda modeller som tillsammans ger dig en perfekt grunduppsättning av köksknivar. Knivarna är uppbygga av tre lager stål. Kärnan består av ett extremt hårt stål, medan de två yttre är tillverkade av ett mjukare och mer rostbeständigt stål. På så vis får kniven en tålig yta och samtidigt en sylvass egg.
Till seriesidan