Färska svenska örter rusar inför jul

Inför jul ökar efterfrågan på färska örter när både konsumenter och restauranger vill sätta en grön prägel på julbordet. Sveriges ledande odlare av svenska örter, Svegro, ser en tydlig uppgång i försäljning av framförallt dill, persilja och gräslök som under december ökar med 250% i volym jämfört med november.

Inför julhelgen är efterfrågan på svenskodlade örter högre än någonsin.

• Vi märker att många vill välja svenskt till jul, både för smaken och för tryggheten i ursprunget. Att välja svenskt är ett enkelt sätt att bidra till en mer hållbar livsmedelsproduktion. För att möta efterfrågan skickar vi den här veckan ut runt 700 000 krukor med färska örter från vårt växthus, säger Kristin Orrestig, VD på Svegro.

Dill, persilja och gräslök är de mest efterfrågade julörterna. De används till klassiker som sill, lax, potatis och ägghalvor och bidrar med den fräschör som många efterfrågar som balans till de tyngre rätterna på julbordet.

Pak choi ökat mest 2025
Årets tydligaste bubblare hos Svegro är pak choi, som ökat med drygt 100 procent jämfört med föregående år. Den milda, krispiga kålsorten har blivit alltmer populär inom både foodservice och hos hemmakockar.

Populäraste örterna på julbordet - försäljning i antal krukor i december 2025
Dill - 520 000 st
Persilja - 230 000st
Gräslök - 210 000 st