Över en halv miljon krukor dill till midsommar

Dill, dill och mera dill. I Svegros växthus på Färingsö utanför Stockholm pågår febril aktivitet med att leverera de nästan 650 000 krukor dill som är beställda av butiker runt om i Sverige inför midsommar. Dill är en av de örter som är synonym med svensk midsommar och den mat som ska serveras.

• Vi vet hur viktig dillen är för svenskarna och vi är stolta över att kunna leverera svenskodlade örter till midsommarborden runt om i landet. Under ett år säljer vi ungefär 3,8 miljoner krukor dill. Produktionen pågår hela året, varje dag och inför högtiderna är efterfrågan som allra högst, säger Kristin Orrestig, VD på Svegro.
• En annan ört som ökat i popularitet senaste åren är mynta, som används både till sallader och drinkar. Mynta, vattenmelon och fetaost är stark smakkombination som fungerar så väl till midsommar som resten av sommaren, säger Caroline Wetterstrand, försäljnings- och marknadschef på Svegro.

Att odla dill i växthus tar 32 dagar från frö till färdig planta. Dillen till midsommar odlades i början av maj och är nu redo att användas i skärgårdssill, till laxen och färskpotatisen.

Gräslök populärt

Under midsommarveckan levererar Svegro även cirka 400 000 krukor gräslök – en stadig midsommarfavorit som ofta samsas med dillen på det svenska sillbordet.

Örter som dekoration och midsommarstång

Färska örter är inte bara goda – de är också vackra att dekorera med. Använd dem som servettringar, bordsdekorationer eller skapa en miniatyrmidsommarstång med färska örter, sytråd och en dos kreativitet. Resultatet blir både smakrikt och stämningsfullt.