Svegro lanserar ekologisk och svenskodlad vattenkrasse

Svegro, Sveriges ledande odlare av färska örter, utökar sitt sortiment med ekologisk vattenkrasse. Vattenkrassen odlas i Svegros växthus på Färingsö utanför Stockholm och kan levereras året runt.

Intresset för lokalodlade och ekologiska örter växer, och vattenkrasse har blivit en alltmer efterfrågad produkt inom restaurangbranschen och grossistledet.

• Önskemålet om en ekologisk vattenkrasse har kommit upp i samtal med våra kunder. Vi är glada att kunna möta efterfrågan och bredda vårt ekologiska sortiment, säger Sebastian Vilhelmsson, ansvarig för foodservice på Svegro.
• Om näringsvärde hade haft en prispall så hade vattenkrasse tagit guldmedalj, den klassas som en av världens nyttigaste örter, säger Sebastian Vilhelmsson.

Vattenkrasse är en frisk och pepprig ört som ökat i popularitet bland kockar i Sverige. Den behåller både smak och textur vid tillagning, vilket gör att den passar lika bra i kalla som varma rätter.

Vattenkrasse är också mycket näringsrik och innehåller vitaminerna A, C, E, K, antioxidanter och viktiga mineraler.

Att vattenkrassen odlas i växthus innebär att den har samma kvalitet och stabil prisbild under längre tid, vilket underlättar för kunder inom foodservice att planera beställningar och menyer. Det möjliggör också för fler svenskar att äta svenskodlad vattenkrasse året om.