Svenskodlat grönt möter mode under Stockholm Fashion Week

Svenskt ursprung och medvetna val står på agendan under The Edible Fashion Lunch när Stockholm Fashion Week återvänder i juni. Lunchen är en del av modeveckans officiella program och samlar aktörer inom svensk mat och mode. Bakom initiativet står svenska örtproducenten Svegro, Sheraton Stockholm Hotel och Stockholm Fashion Week.

The Edible Fashion Lunch samlar inbjudna aktörer från mode- och livsmedelsbranschen för ett samtal om gemensamma värderingar kring kvalitet och svenskt ursprung. Samtidigt vill man inspirera till mer medvetna val under en hektisk vecka.

"Vi ser ett ökat intresse för att konsumera mer medvetet, där tydligt ursprung och hög kvalitet blir allt viktigare. Där finns en naturlig koppling mellan svensk mat och svenskt mode. Båda bygger på omtanke, innovation och ett starkt förhållningssätt till kvalitet och hållbarhet" säger Kristin Orrestig, vd på Svegro.

"Vi sätter stort värde i att välja råvaror av högsta kvalitet från svenska producenter. I det här samarbetet blir det tydligt hur modevärldens sätt att arbeta med form, färg och helhet också kan inspirera till presentationen av maten och råvarorna. Samtidigt finns det många likheter mellan våra branscher när det gäller hantverk och strävan efter innovation och ökad hållbarhet" säger Pontus Wellén, exekutiv kökschef på Mr. Bronck.

"Stockholm Fashion Week samlar många olika uttryck för svensk kreativitet under samma vecka. The Edible Fashion Lunch blir ett naturligt tillfälle att också lyfta den svenska råvaran och maten i det sammanhanget" säger John-Jamal Gille, Direktör på The Association of Swedish Fashion Brands och Stockholm Fashion Week.

The Edible Fashion Lunch hålls på det nyöppnade brasseriet Mr. Bronck i Sheraton Stockholm Hotel. På Mr. Bronck står svenska råvaror i centrum och sätter sin prägel på det amerikanska köket. Menyn för The Edible Fashion Lunch följer samma tema, med färska örter från Svegro som odlats strax utanför Stockholm.

Stockholm Fashion Week lyfter att initiativet är en del av att bredda upplevelsen av modeveckan.

The Edible Fashion Lunch äger rum den 8 juni på Sheraton Stockholm Hotel. På deltagarlistan finns välkända profiler från modebranschen samt representanter från livsmedels- och restaurangsektorn.

Om Svegro
Svegro är Sveriges ledande odlare av färska örter, mikroörter och sallat. Odlingen sker ekologiskt i växthus på Färingsö utanför Stockholm. Sedan bolaget grundades 1960 har fokus legat på hållbarhet och innovation, vilket skapat långsiktig och lönsam framgång. Under 2023 fick Svegro sina klimatmål officiellt godkända av initiativet Science Based Targets (SBTi). Svegro har 80 medarbetare och omsätter 200 miljoner.

Om Sheraton Stockholm Hotel
Sheraton Stockholm Hotel är ett femstjärnigt landmärke på Tegelbacken 6, ett stenkast från Stockholms centralstation, Gamla stan och stadens affärs- och shoppinggator. Hotellet har genomgått en omfattande renovering på över 400 miljoner kronor – den största i hotellets historia, där samtliga rum, allmänna ytor, restauranger och konferensutrymmen har förnyats. Hotellet erbjuder 463 rum och sviter, flexibla möteslokaler samt en skandinaviskt inspirerad design som förenar komfort med elegans.

Om Mr. Bronck
Mr. Bronck är ett samtida brasserie på markplan i Sheraton Stockholm Hotel. Med starka influenser från New Yorks pulserande brasseriekultur och en tydlig förankring i skandinaviska råvaror erbjuder Mr. Bronck en plats som kombinerar avslappnad trygghet med livlig storstadsenergi. Exekutiv kökschef är Pontus Wellén som har en gedigen meritlista och flera höga placeringar i nationella tävlingar, däribland brons i Bocuse d’Or Sweden 2025 och semifinalplats i Årets Kock. Chefssommelier och restaurangchef för Mr. Bronck är Janni Berndt Dahl, en av Sveriges mest internationellt erkända vinprofiler och en av få som kan titulera sig Champagneriddare av vinorden L’Ordre des Coteaux de Champagne.

Om Association Of Swedish Fashion Brands
Association of Swedish Fashion Brands (ASFB) är Sveriges branschförening för mode och representerar över 50 svenska modevarumärken. Föreningen driver Stockholm Fashion Week och arbetar för att stärka svenskt modes internationella position genom initiativ inom design, hållbarhet och handel. ASFB grundades 2009 av ledande svenska modevarumärken och verkar som en gemensam plattform för branschutveckling, samarbete och internationell synlighet.